Алексей Воронин: По уровню самообеспеченности молоком-сырьем СФО превосходит показатели РФ на 6%

— В целом по уровню самообеспеченности молоком-сырьем СФО превосходит показатели РФ на 6%, именно по товарному сектору, — подчеркнул спикер. — В двух регионах показатели очень высокие, в Алтайском крае самообеспеченность товарным молоком составляет 133%, в Омской области — 96%. Тем не менее, по СФО в целом сохраняется дефицит товарного молока — около 1 млн тонн для обеспечения внутренних потребностей населения и 703 тыс тонн — для перерабатывающих предприятий.

В прошлом году среди топ-25 субъектов РФ по объему производства товарного молока в СФО отмечалось снижение на 1%, тогда как в РФ наблюдался рост на 1%. В настоящее время, как отметил Алексей Воронин, в СФО ситуация «относительно стабилизируется», растут объемы производств именно товарного молока.

В России по итогам 7 месяцев 2022 года прирост производства товарного молока в сельхозорганизациях достиг практически 5%, в СФО – 1%, что объясняется рядом региональных особенностей. 

— В топ 25 субъектов РФ по объему производства товарного молока входят четыре региона СФО, — пояснил эксперт. — И если, например, в Новосибирской области и Алтайском крае наблюдается хороший прирост на уровне среднероссийских темпов – 5%, то три региона – Красноярский край, Иркутская и Омская области, попадают в «антирейтинг» по снижению объемов производства. И это вызвано, прежде всего, сокращением поголовья КРС.

Согласно приведенным данным, прирост объемов товарного молока в Новосибирской области и Алтайском крае связан с восстановлением продуктивности животных. При этом поголовье скота в этих субъектах сократилось на 6%. 

Сокращение поголовья в Красноярском крае достигло 8%, в Омской области — 6%. Эти субъекты отстают по объемам производства от уровня прошлого года.

Алексей Воронин сообщил, что в сырьевом секторе молочной отрасли СФО сохраняются те же тренды, что и в РФ, поскольку структура категорий хозяйств сопоставима с общероссийскими.

Основной объем молока производится в сельхозорганизациях – 73%, в фермерских хозяйствах — 10%, в хозяйствах населения — 17%. 80% от всего объема товарного молока в СФО обеспечивают фактически четыре субъекта – Алтайский и Красноярский край, Новосибирская и Омская области.

Доля СФО в ключевых категориях переработки выше, чем в сырьевом секторе. В среднем она составляет около 15-20%, в том числе в питьевом молоке и кисломолочной продукции около 14%, в сырах и сырных продуктах – около 16%, в сливочном масле -18%, в сухих продуктах – 12-13%. 

— Переработчики ориентируются на «достаточно умеренный» платежеспособный спрос населения, поскольку есть серьезные опасения по его дальнейшей динамике роста, — подытожил эксперт. — Господдержка молочной отрасли СФО сопоставима с общероссийскими значениями.

Организаторами вебинара выступили информационное агентство Milknews и Молочная Академия «Каргилл».