Показать на карте
Результаты
Регион / Область
INDEX35.21DIA
Index
DIA
Индикатор цены на сырое молоко позволяет узнать средневзвешенную цену на сырое молоко в Вашем регионе и в других регионах Российской Федерации.
Статистика по региону
Назад
Сирота О.А., ГКФХ (сыроварня "Русский пармезан")

О компании

ИНН  502480751308

Основной вид деятельности:   Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции

Сыроварня «Русский пармезан» открылась в 7 августа 2015 г. в Истринском районе. Предприятие специализируется на производстве твёрдых и полутвёрдых сортов сыра, а также на изготовлении эксклюзивных йогуртов.

Сыроварня Олега Сироты «Русский пармезан» – фермерский проект, поддержанный руководителем администрации Истринского района Андреем Дунаевым, сегодня воплотился в жизнь, передает корреспондент Истринского информагентства. В деревне Дубровское Костровского поселения были открыты здание самой сыроварни и магазина фермерских продуктов, а также заложен первый камень в фундамент сырного погреба.

Все оборудование было сделано российским производителем на московском заводе «Машкомплект». Следующим шагом развития проекта фермер назвал строительство коровника. Пока он вынужден закупать молоко на фермах Московской области. Также он отметил, что сыр, произведенный на сыроварне «Русский пармезан» будет поступать в торговые сети по цене от 650 до 700 рублей.

2016 год 
В августе 2016г. Олег Сирота вошел в штаб общественной поддержки на выборах в Госдуму действующего губернатора Московской области Андрея Воробьева.

Фермеры придумали сыр, при создании которого используют медовуху. Сыр вымачивают в домашней медовухе пять дней, затем его отправляют на созревание. Однако у готового сыра нет вкуса напитка, так как он не впитывает ни алкоголь, ни сахар, зато есть пряный аромат. 

Объем производства сыров в 2016 году составлял 30 кг в сутки. 

2017 год 
К концу 2017 года планируется увеличить выпуск сыров до 1 тонны в день при 10 тонн переработки молока. В следующем году объем производства сыров должен вырасти до 3 тонн в день, при 30 тонн переработки молока в сутки. 
Структура инвестиций - выделенный грант 35 млн. рублей, 6,2 млн. рублей собственных средств сыровара и 65 млн. рублей кредит РСХБ

В 2017 году были построены коровники, запущенные в августе этого года.  В коровниках будет содержаться 40 голов, до конца 2017 года года поголовье должно увеличиться до 100 голов. Ожидается, что надои в начале составят 1,5 литра в день. В следующем году планируется инвестиционный проект по строительству большого коровника на 1 тысячу голов. 

2018 год

Производство сыра 900 кг в день
Переработка молока в 2018г.  - 3613,5т

2020 год

В конкурсе "Лучший сыр России - 2020" сыр Дубровский завоевал серебряную награду в категории выдержанных сыров, сыр Фестивальный - бронзу в этой же категории сыров.

На предприятии запущен первый в стране сырный робот.

Производство сыра до 1800 кг в сутки.

2021 год:

Переработка молока  - 18 тонн в сутки.

Объем переработки молока, тонн:   7795










Раскрыть
Скрыть

Контакты

Московская обл., Истринский р-н. д. Дубровское
+7 (925) 074-65-61, +7 (915) 359-95-05
sirotaoleg@yandex.ru, info@parmezan.ru
Нашли ошибку?
Материалы по организации
Раньше, когда я говорил «Русский пармезан», все смеялись: «А что дальше? Химкинское шампанское?» Интервью с Олегом Сиротой
... +35 градусов! Ближе к сырам. Как вы оцениваете текущее положение российских сыроделов? — Нам потихонечку становится лучше, отрасль явно развивается и растет. Раньше у нас вообще не было понятия «сырная отрасль», когда я говорил «российский сыр» или «русский пармезан», все смеялись и спрашивали: «А что дальше? Химкинское шампанское?». А сейчас это стало брендом, появился успех — в фестивале участвуют ребята, которые получали призы на конкурсах и чемпионатах мирового уровня, поэтому можно точно говорить, что ...
06.08.2022
Отечественные сыры полностью охватят российский рынок через 5-7 лет – эксперты
... смог развиться должным образом, но в России еще остается проблема производства сыров в промышленных масштабах, поскольку необходимо строить новые большие заводы", - уверен фермер, сыродел, основатель Истринской сыроварни, организатор проекта "Русский пармезан" Олег Сирота. Беседуя с корр. ТАСС на просветительском марафоне "Новые горизонты "в Петербурге, Сирота отметил, что в последние годы такие предприятия начали вводить. "Также не хватало качественного молока, но за последние ...
19.05.2022
Олег Сирота открыл три новых торговых точки в Москве
Глава Союза сыроваров России, член Общественной палаты РФ, основатель сыроварни «Русский пармезан» Олег Сирота в своем телеграм-канале сообщил об открытии еще трех торговых точек в Москве, где можно купить его сыр, пишет The DairyNews. Торговые точки располагаются на бульваре Маршала Рокоссовского, в ТЦ «Мандарин» и на улице Новопеределкинской....
18.04.2022