Штефан Дюрр родился в 1964 году в провинции Баден-Вюртемберг (Германия). В Советский Союз первый раз попал в 1989 году, приехав студентом на стажировку. В Германии у Дюрра было фермерское хозяйство на 14 га земли. Бизнес в России Штефан Дюрр начинал с поставок импортной сельскохозяйственной техники, продавал в России подержанные комбайны производства ГДР. Холдинг «ЭкоНиваТехника» сейчас является крупнейшим дилером марки тракторов и комбайнов John Deere в России. В 1994 году основан агрохолдинг «ЭкоНива-АПК Холдинг», который работает в 13 регионах России на площади около 630 тыс. га, где содержится более 197 тыс. голов скота, около 100 тыс. из которого составляет дойное стадо. Холдинг является одним из самых масштабных не только в России, но и в мире, входя в тройку крупнейших производителей молока в России. C 2013 года компания «ЭкоНива» начинает заниматься собственной переработкой молока. На данный момент в компанию входит 4 завода на территории Воронежской, Калужской и Новосибирской области. Среди выпускаемой продукции – кисломолочные продукты (творог, сметана, ряженка, йогурты, кефир и пр.), питьевое молоко и сливки, сливочное масло, полутвердые сыры, мороженое.