Belarusda yiliga 3 million 213 tonnagacha turli xil mahsulot zardobi ishlab chiqariladi
- Tajriba shuni ko'rsatadiki, zardobni qayta ishlash bo'yicha ishlarni tashkil etish "zardob foyda keltirmaydi!" stsenariysi bo'yicha amalga oshiriladi. - dedi ma'ruzachi. “Biroq, eng yaxshi paytlarda zardobni qayta ishlamaganlar shunchaki foydani yo'qotdilar. Qolaversa, zardobni qayta ishlashni boshlamaganlar bozordan “uchib” keta boshladi.
Professorning so'zlariga ko'ra, Belarusiyada zardobni qayta ishlash muammosi pishloqni ommaviy ishlab chiqarish bilan shug'ullanish to'g'risida qaror qabul qilingandan so'ng deyarli darhol paydo bo'lgan - 2000-yillarning boshlarida. Bundan tashqari, zardobni qayta ishlash imkoniyatlari qiziqarli bo'ldi, ulardan ko'plab mahsulotlarni ishlab chiqarish mumkin - tarkibiy qismlarni o'zgartirish mahsulotlari, zardob va sharbatga asoslangan ichimliklar, sut / nordon sut mahsulotlari - ichimliklar, yogurtlar, pishirilgan mahsulotlar, pastalar, quyultirilgan va quyultirilgan pishirilgan mahsulotlar. , bolalar ovqatlari uchun demineralizatsiyalangan zardob kukuni D90 va boshqalar.
Eng oson yo'li - zardob va sharbatlar aralashmasini tayyorlash, sizda ozgina zardob bo'lganda ishlatiladi. Ammo bu bozor juda raqobatbardosh ekanligini tushunishingiz kerak. Xususan, yogurtda 16-18% qattiq moddalar mavjud. Laboratoriyadagi tajribaga va mijozlar bilan hamkorlikka asoslanib, Oleg Dymar turli mahsulot guruhlarida yog'sizlangan sutni 30% gacha almashtirish va taxminan original mahsulotni olish mumkinligiga ishonadi. Agar siz ko'proq narsani almashtirsangiz, u boshqa mahsulot bo'ladi.
– 2021-yilda Belarusda 3 million 213 tonna turli mahsulot zardobi ishlab chiqarildi – bu qayta ishlashning 96 foizini tashkil etadi. Qolganlari biogaz uchun fermentlanadi, deya qo'shimcha qildi ma'ruzachi.
Yuqoridagi statistik ma'lumotlarga ko'ra, Ukrainada zardobning 25% gacha, Rossiyada - 35% gacha sanoat qayta ishlash uchun yuboriladi. Evropa Ittifoqida o'rtacha qayta ishlash darajasi taxminan 80% ni tashkil qiladi. Germaniyada 240 ga yaqin zavod zardobni biogaz bilan ta'minlaydi. Daniyada kislota zardobi ko'p ishlovsiz cho'chqalarni boqish uchun yuboriladi. Niderlandiyada qayta ishlash 95% ni tashkil qiladi, shundan 38% sut o'rnini bosuvchi, 55% quruq yoki laktoza, 7% ichimliklar yoki ozuqa.
Sanoat zalining jonli efiri havolada mavjud - https://www.youtube.com/watch?v=PZARiwCbc0g
Chorvachilik saroyining jonli efiri havolada - https://www.youtube.com/watch?v=2yJdnEV4mZs
The DairyNews telegram kanalida 2023 yilgi sut olimpiadasining matn tarjimasi - https://t.me/TheDairyNews.
Hamkorlar va homiylar:
Oltin homiy: RM-Agro agrosanoat xoldingi
Biznes dasturi homiysi: MARBO
Buxoroga ekskursiya homiysi: Doehler
Maxsus homiylar: Alta Genetics Russia va AgroSammix
Hamkorlar: Qozogʻiston Sut uyushmasi, Respublika sut va qoramol zotlari palatasi, DairyNews UZ, France Group, BT Innovatsion moliya fondi, iMAS, DeLaval, AGRITECHNICA, EuroTier
