Ukrayna'nın Süt Ürünleri Sektörü Perakende Pazarlarına Ulaşamıyor
Ukrayna'nın süt endüstrisi, saldırıların depolama tesislerine ve dağıtım altyapısına zarar vermesinin ardından lojistik bir aksama ile karşı karşıya. Tarım Bakanı Taras Vysotskyi, 28 Ağustos'ta ülkenin modern depolama tesislerinin yaklaşık %90'ının yok edildiğini, bu durumun perakende lojistiğini ciddi şekilde etkilediğini belirtti.
Forbes Ukraine'in analiz departmanına göre, Temmuz ayının başından bu yana 400.000 metrekareden fazla ticari depo ve lojistik alanı yok edildi veya zarar gördü. 5 Ağustos'ta gerçekleşen bir Rus saldırısı, yaklaşık 100.000 metrekareyi kapsayan Kiev bölgesindeki on depoyu yok etti. Diğer saldırılar, büyük perakende zincirleri ve gıda şirketleri tarafından kullanılan lojistik merkezleri hedef aldı.
Bazı işleyiciler, zarar gören dağıtım merkezlerini atlayarak süt ürünlerini doğrudan süpermarketlere daha büyük miktarlarda göndermeye çalıştı. Elena Zupynas, Ukrayna Süt Üreticileri Derneği genel müdür yardımcısı, mağazaların bu hacimleri absorbe edemediğini söyledi. "Mağazaların buzdolapları, bu kadar büyük miktarda süt ürünü işlemek için tasarlanmamıştı," diye belirtti Ukrayna yayın organı UNIAN'a. Mağazalar raflarına sadece birkaç şişe ekleyebilir ve bu yolla büyük hacimlerin satışı için donanımlı değildirler. Süt ürünleri ayrıca özellikle yaz aylarında sıcaklık gerekliliklerine uymayı gerektirir.
Sektör, işleme tesislerinden perakende raflarına kadar soğutmalı depolama ve sürekli sıcaklık kontrolüne bağlıdır. Zupynas, bu aksaklıkların süt şirketlerinin tedarik zincirlerini kısaltmalarını ve bölgesel tedarikçilere daha fazla güvenmelerini gerektireceğini söyledi. Büyük tüketici merkezlerine yakın üreticiler bu nedenle perakende kanallarına erişimini sürdürebilirken, daha uzak bölgelerden gelen ürünler geçici olarak raflardan kaybolabilir.
Lojistik sorun, üreticiler üzerindeki mali baskıyla aynı zamana denk geldi. Zupynas, Ukraynalı süt çiftçilerinin en az altı aydır zararına çalıştığını ve birçoklarının bu zararları tahıl üretiminden elde ettikleri karlarla kapattıklarını söyledi. Liman altyapısına verilen zarar, tarımsal ihracatı aksatarak bu destek kaynağını ortadan kaldırdı. Ukraynalı süt üreticilerinin "çok zor bir durumda" olduğunu ve bu aksaklığın, bağımsızlık sonrası 1990'ların ortalarında olduğu gibi, ülkenin satış ve tedarik zincirlerinin dağıldığı döneme benzetti.
Zupynas, ayrıca tarım endüstrileri arasındaki bağlantıların krizi süt sektörünün ötesine taşıyabileceğini söyledi. "Tarım sektörünün düşüşünü, tarlaların ekilmediği veya işlenmediği dönemi hatırlıyoruz. Ne yazık ki 2027'de aynı durumla karşılaşabiliriz," dedi.
