Küresel Süt Ticareti Daha Değerli Ürünlere Yöneliyor

Rabobank, 2026 Süt Haritası'nı yayımladı ve küresel süt ticareti manzarasında önemli yapısal değişiklikler olduğunu belirtti. Rapor, Avrupa'nın uluslararası süt piyasasındaki payının azaldığını vurguluyor. Bu değişim, ABD, Arjantin ve Uruguay'ın artan küresel peynir ve peynir altı suyu proteinleri talebinden yararlanmasıyla ilişkilendiriliyor.

Amerika Birleşik Devletleri, dünya genelinde artan peynir talebi nedeniyle üretimini artırarak küresel pazardaki varlığını güçlendiriyor. Benzer şekilde, Arjantin ve Uruguay, peynir altı suyu proteinlerine olan artan talebi karşılamak için ihracat kapasitelerini artırarak yükselen oyuncular olarak tanımlanıyor.

Peynir ve peynir altı suyu protein ürünleri, dünya genelinde tüketicilerin diyetlerinde daha yüksek protein içeriği arayışıyla popülarite kazanıyor. Bu tüketici eğilimi, ABD, Arjantin ve Uruguay gibi ülkeleri üretim kapasitelerini genişletmeye ve daha fazla pazar payı kazanmaya itiyor.

Geleneksel olarak küresel süt ticaretinde güçlü bir konumda olan Avrupa, ihracat hacminde bir düşüş yaşıyor. Bu düşüş, diğer bölgelerden gelen artan rekabet ve tüketici tercihlerinin daha yüksek değerli süt ürünlerine yönelmesi nedeniyle kısmen gerçekleşiyor.

Rabobank'ın raporu, bu değişikliklerin, gelişen tüketici talepleri ve diyet tercihleri tarafından yönlendirilen, daha yüksek değerli süt ürünlerine yönelik daha geniş bir küresel trendin parçası olduğunu öne sürüyor.