Küresel Süt Ürünleri Pazarı, Artan Üretim ve Ticaret Dinamikleri Ortasında Zorluklarla Karşı Karşıya
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA), Amerikan süt ürünleri sürüsündeki genişlemeye bağlı olarak, süt üretiminde geçen yıla göre %2.3'lük bir artış bildirdi. Amerikan süt sürüsü rekor seviye olan 9.665 milyon ineğe ulaştı. Sadece 2026'nın ilk beş ayında, ABD sürüsü 99,000 inek artarken, inek başına ortalama üretim geçen yıla göre sekiz pound artarak 2,128 pound'a yükseldi.
Yurt içi arzındaki bu genişleme, güçlü uluslararası talep ile zıtlık oluşturuyor. Nisan ayında, ABD süt ürünleri ihracatı 258,049 tona ulaştı ve Nisan 2025'e kıyasla %17'lik bir artış kaydetti. Bu ihracat artışı öncelikle tereyağı ve peynir satışlarından kaynaklandı ve peynir sevkiyatları geçen yılın aynı dönemine göre %30 artarak tarihsel bir rekor olan 64,168 tona ulaştı.
Güçlü ihracat yeteneklerine rağmen, ABD pazarı artan üretimi baskı altındaki fiyatlarla dengelemekte zorluklar yaşıyor. Mayıs ayı sonu itibarıyla, soğuk depolardaki peynir stokları önceki yıla göre %1 azalarak 1.423 milyar pound, tereyağı stokları ise önceki yılın Mayıs ayına göre %8 azalarak 335.601 milyon pound olarak kaydedildi.
Küresel süt ticaretinde önemli bir oyuncu olan Yeni Zelanda'da ise odak noktası, ihracatlardan ülke içinde elde edilen ekonomik değer üzerinde. Tarım, Yeni Zelanda'nın ihracat gelirlerinin yaklaşık %85'ini oluştururken, süt sektörü bu ihracatın %30'unu sağlıyor. Ancak, sektörün ülkenin GSYH'sine ve mali gelirlerine katkısı hakkında süregelen bir tartışma var ve artan üretimin sektör genelinde daha büyük bir ekonomik değere dönüşüp dönüşmediği sorgulanıyor.
Daha geniş küresel süt ürünleri pazarı, üretkenlik, ticaret ve değer yaratımının yeni perspektiflerden incelendiği bir aşamaya giriyor. Artan üretim bir rekabet avantajı olmaya devam ederken, talep aynı hızla artmazsa bir arz fazlasının piyasa baskılarına yol açabileceği endişesi var.
