Global Süt Kongresi 2026 Yenilik ve Pazar Trendlerini Keşfediyor
19. Global Süt Kongresi, FoodBev Events tarafından 17-18 Haziran 2026 tarihlerinde Barselona'da düzenlendi. Etkinlik, ‘Amaca Uygun’ teması altında 25'ten fazla ülkeden süt profesyonellerini bir araya getirdi. Ana tartışmalar yenilik, pazar trendleri ve süt endüstrisinin geleceği üzerine odaklandı.
Richard Hall, FoodBev Media'nın başkanı olarak kongreyi en son pazar trendlerini ele alan bir dizi açılış konuşması ile açtı. Ananda Roy, Circana adına, fermente ürünler, peynir ve protein açısından zengin yoğurtlara olan tüketici talebinin artış gösterdiğini, geleneksel soğutulmuş sütün ise popülaritesini kaybettiğini belirtti. José Sainz, Expana adına, peynir yapımından elde edilen proteinlerin süt sektöründe değer yaratmadaki rolünü vurguladı.
Tom Booijink, Rabobank adına, Amerika Birleşik Devletleri'nin süt yağı fazlası ve Güney Afrika ile ortaya çıkan ticaret fırsatları üzerine konuştu. Yoğurt yeniliği, yaşam tarzı faydaları ve tat üzerine odaklanırken, Sandrine Bouvier ve Jiae Kim Roquette adına, yeni ürünlerin %20'sinin ana bileşen olarak proteini içerdiğini bildirdi.
Yili Group'un başkan yardımcısı Ignatius Man-Yau Szeto, çeşitli yaş grupları için tasarlanmış yüksek değerli fonksiyonel beslenme ürünlerini sundu. Nestlé'den Peggy Diby, demografik değişiklikler ve sağlıklı yaşlanmayı desteklemek için yüksek proteinli süt ürünlerine artan ihtiyaca değindi.
Jeremy Hill, Fonterra adına, aktif yaşam tarzlarını desteklemek için süt ürünlerinin fonksiyonelliğinin önemini tartıştı. Eugene Ho, Mengniu Dairy adına 'tohumdan yuduma' stratejilerini paylaştı ve FrieslandCampina'dan Floor van der Horst, protein bazlı ürünlere olan tüketici talebinin çeşitliliğini belirtti.
Ürün yeniliğine ek olarak, kongre Hervé Hérambert tarafından Sidel Fransa ile ambalaj teknolojilerini de keşfetti. Etkinlik, sektördeki ilerlemeleri kutlayan Dünya Süt İnovasyon Ödülleri'nin duyurulması ile sona erdi.
Genel olarak kongre, süt ürünlerinin beslenme ve yenilikte değişen rolünü, fonksiyonellik, sürdürülebilirlik ve tüketici ihtiyaçlarına vurgu yaparak öne çıkardı.
