Fen Farm Süt Ürünleri, Yeni A12 Mini Çiftlik Dükkanı ile Genişliyor
Fen Farm Süt Ürünleri, ünlü Baron Bigod brie peyniri ile tanınan Suffolk merkezli bir süt çiftliği, A12 üzerinde Two Magpies Bakeries'in yanında yeni bir 'mini çiftlik dükkanı' açtı. Bu, çiftliklerinde ve A140'ta, Eye Airfield'de gerçekleştirilen başarılı girişimlerin ardından üçüncü perakende satış noktaları oluyor.
Üçüncü nesil süt çiftçileri Jonathan ve Dulcie Crickmore, bu yeri perakende ve depolama alanı olarak, soğuk hava deposu ve dondurucu ile birlikte yeniden düzenlemek için yaklaşık 80.000 £ yatırım yaptılar. Dükkan, peynir, tereyağı, yoğurt ve çiğ süt ile birlikte diğer yerel tedarikçilerden sebze, et ve unlu mamuller gibi ürünler sunuyor.
Fen Farm Süt Ürünleri, 2013'teki çeşitlendirme adımından bu yana önemli bir büyüme gösterdi ve şu anda yaklaşık 60 kişiyi istihdam ediyor. Peynir üretimi, ilk yıldaki altı tondan bugün 160 tona çıktı ve yıllık toplam yaklaşık 250 ton süt ürünü üretiliyor.
Baron Bigod brie peynirleri, ABD şehirleri ve Paris de dahil olmak üzere küresel olarak ihraç ediliyor ve bildirildiğine göre Paris'te en çok satan brie. Diğer ihracat destinasyonları arasında Avustralya, Arjantin, Japonya, Singapur, Peru, Finlandiya, Danimarka, Belçika ve İspanya yer alıyor.
Haftanın yedi günü sabah 8'den itibaren açık olan dükkan, yoldan geçenlere yüksek kaliteli, yerel malzemeler sunmayı amaçlıyor. Personelle desteklenen bir self-servis sistemi içeriyor ve Bungay'dan Etude takeaway kahve makinesi bulunuyor.
Jonny Crickmore, aynı zamanda Aldeburgh Yiyecek ve İçecek Festivali'nin başkanı olarak, yerel ürünlerin tanıtımının önemini vurguluyor. Yeni dükkanın açılışı, Crickmore ailesi için önemli bir dönüm noktası olan Uluslararası Peynir Günü ile aynı zamana denk geliyor.
