Süt Ürünleri İhracatçıları Büyüme İçin Peynir ve Peynir Altı Suyu Üzerinde Yoğunlaşıyor
Stratejik bir değişimle, büyük süt ürünleri ihracatçıları giderek daha fazla geleneksel süt tozu yerine peynir ve peynir altı suyu ürünlerinin üretimine odaklanıyor. Bu hamle, daha yüksek değerli süt bileşenlerine olan küresel talebin artmasından yararlanmayı hedefliyor.
Yeni Zelanda, süt ürünleri ihracatının %36 ile %40'ını emen Çin'e büyük ölçüde güvenmeye devam ediyor. Bu arada Avrupa Birliği'nde, inek sayısında %0.7'lik bir azalma öngörülmesine rağmen, üretkenlik kazançlarının üretimi sabit tutması ve 2025 yılına kadar %0.1'lik hafif bir artış sağlaması bekleniyor. AB, daha fazla sütü peynir üretimine yönlendiriyor ve üst düzey protein pazarları için peynir altı suyu tekliflerini genişletiyor, ancak ihracat beklentileri lojistik maliyetler ve düşen Çin talebi nedeniyle temkinli kalıyor.
Uruguay, peynir sevkiyatlarındaki düşüşe rağmen, Mayıs 2026'ya kadar ihracat gelirinde bir önceki yıla göre %3'lük artışla tam yağlı süt tozu ve tereyağına odaklanarak büyüme eğilimini sürdürüyor. Cezayir ve Brezilya, Uruguay ürünleri için önemli pazarlar olmaya devam ediyor.
Amerika Birleşik Devletleri'nde, süt üretimi genişlemesi güçlü bir ihracat performansını destekliyor. Peynir ihracatı 2026 Nisan ayına kadar %25.1 arttı ve neredeyse 238.000 tona ulaştı; bu büyümede Güney Kore önemli bir itici güç oldu. Yağsız süt tozu ihracatı yıl boyunca %6.2 oranında ılımlı bir artış gösterirken, emtia peynir altı suyu ihracatı arttı, ancak WPC80+ gibi üst düzey peynir altı suyu proteinleri, iç talep önceliği nedeniyle azalan hacimler gördü.
Arjantin de uluslararası süt ürünleri pazarındaki payını artırıyor, üretimin 2026 yılında %4 büyüyerek neredeyse 12 milyon tona ulaşması bekleniyor. İç tüketim yavaşça toparlanırken, daha büyük bir kısım ihraç ediliyor, özellikle peynir ve tam yağlı süt tozu, Brezilya ve Cezayir ana hedefler arasında yer alıyor.
Öte yandan Brezilya, 2025 yılında güçlü bir genişlemenin ardından 2026 yılında daha yavaş bir üretim büyümesi yaşadı. Buna rağmen, Brezilya, sıkı bir sığır döngüsü ve yüksek dış talep nedeniyle daha düşük inek kesim oranlarıyla sınırlı kalarak süt tozunun önemli bir ithalatçısı olmaya devam ediyor.
Çin'in yerli süt arzının artması ve zayıf tüketimi, ithal tam ve yağsız süt tozuna olan ihtiyacını azalttı. Ancak, gıda hizmetleri, fırıncılık ve yerel üretimin kalite veya hacim gereksinimlerini tam olarak karşılamadığı üst düzey ürün sektörlerindeki talep nedeniyle peynir, tereyağı ve peynir altı suyu ithalatı istikrarlı kalıyor. Bu değişim, uluslararası pazarlarda geleneksel süt ürünleri emtialarına daha az bağımlılık ve daha yüksek değerli ürünlere odaklanma yönünde daha geniş bir eğilimi yansıtıyor.
