Cornell Üniversitesi, Gıda Yenilikçileri için Süt Pisti Programını Başlattı
Cornell Üniversitesi'nin Bölgesel Ekonomik İlerleme Merkezi (CREA), Süt Pisti programının altıncı kohortu için resmi olarak başvuru sürecini açtı. Bu girişim, katma değerli süt ürünleri geliştirmeye odaklanan erken aşama gıda girişimcilerini desteklemek amacıyla tasarlanmıştır. Program ücretsizdir ve katılımcılara prototip eğitimi ve iş koçluğu gibi temel kaynaklar sunar.
Son üç yıl içinde, Süt Pisti 30 süt ürünü yenilikçi ekibini başarıyla destekledi. Program, Cornell Tarım ve Yaşam Bilimleri Koleji (CALS) ile işbirliği içinde çalışmakta ve Kuzeydoğu Süt İşletme Yenilik Merkezi (NE-DBIC) tarafından finanse edilmektedir. Program, özel olarak, 11 eyaletten elde edilen inek, keçi veya koyun sütü kullanarak ürünler geliştiren Kuzeydoğu'daki gıda girişimcilerine açıktır.
Yaklaşan kohort, yedi haftalık sanal bir kursla başlayacak. Bu kurs, katılımcılara iş modeli kanvası çerçevesini ve müşteri keşif sürecini tanıtır. Kendi kendine yönlendirilen çevrimiçi öğrenme aktivitelerini, canlı sanal derslerle ve birebir eğitmen kontrolleriyle birleştirir. Özellikle, bu dersler yaratıcı pazarlama ajanslarından, köklü perakendecilerden ve gıda ve içecek girişimlerinin kurucularından konu uzmanlarıyla yapılan tartışmaları içerir.
Sanal kurstan sonra katılımcılar, Mutfak Kuluçka aşamasına girer. Burada, ürün formülasyonlarını test etmeye başlarlar ve Cornell'in iki gıda işleme tesisinden birinde prototipler oluşturma yolunda çalışırlar. Bu aşama, üniversitenin süt uzmanları ve gıda teknisyenleri tarafından desteklenmektedir. Ayrıca, katılımcılar iş modellerini ve tanıtım sunumlarını rafine etmek için iş koçlarından rehberlik alır, sanal bir tanıtım oturumuyla sonuçlanır.
Programın başvuru son tarihi 16 Eylül 2026, saat 17:00 ET olarak belirlenmiştir ve katılım için altı takıma kadar seçim yapılacaktır. Program, Ekim ayında çevrimiçi girişimcilik kursu ile başlayacaktır. İlgilenen girişimciler, CREA tarafından yaz boyunca sunulan üç bilgilendirme oturumundan birine katılarak programın kaynakları ve gereksinimleri hakkında daha fazla bilgi edinebilirler.
Süt Pisti programı, Cornell Araştırma ve İnovasyon'un bir bölümü olan Bölgesel Ekonomik İlerleme Merkezi tarafından yönetilmektedir ve Kuzeydoğu bölgesindeki süt işletmelerinin temelini güçlendirmeyi amaçlamaktadır.
