Brezilya'da Süt Fiyatları Diğer Protein Pazarlarının Düşüşüne Rağmen Yükseliyor
Brezilya pazarında süt ürünleri fiyatlarında kayda değer bir artış gözlemleniyor ve bu durum diğer protein segmentlerinde görülen düşüşle tezat oluşturuyor. DATAGRO verilerine göre, toptan piyasada UHT süt fiyatı geçtiğimiz hafta %2.1 artarak litre başına 5.37 R$'ye ulaştı. Bu artış, süt üretiminin yoğun olduğu bölgelerde üretimin azaldığı dönemlerde sık görülen bir durum olan hammadde arzının daha sınırlı olmasına bağlanıyor.
Süt sektöründeki fiyat artışı, mozzarella fiyatlarındaki yükselişle de destekleniyor ve Temmuz ayı başında süt türevlerinin fiyatlarında genel bir toparlanmayı işaret ediyor. Bu trend, domuz eti, tavuk ve yumurtaların baskı altında kaldığı diğer protein pazarlarının performansıyla belirgin bir tezat oluşturuyor. Domuz eti fiyatları kilogram başına 8.55 R$'ye, tavuk 7.23 R$'ye ve 30 düzine yumurta 142.26 R$'ye düştü.
Bu arada, sığır eti piyasası karma bir senaryo sundu. São Paulo'da besi sığırı fiyatı %0.26'lık hafif bir artışla arroba başına 327.59 R$'ye ulaştı, önceki %1.50'lik düşüşün ardından. Sığır karkaslarının toptan fiyatı kilogram başına 23.25 R$'de sabit kaldı.
Brezilya süt piyasası yılın ikinci yarısına girerken, arzın mevcudiyeti izlenmesi gereken kritik bir faktör olmaya devam ediyor. Üretim bölgelerinde kurak sezonun ilerlemesi ve iç talebin hızının gelecekteki fiyat hareketlerini etkilemesi muhtemel.
DATAGRO'nun analizi, her sektörün arz ve talep koşullarına farklı biçimde yanıt verdiği daha az homojen bir protein piyasasına işaret ediyor. Süt endüstrisi için, son fiyat artışları önümüzdeki aylar için fiyatlama davranışına dair yeni bir perspektif sunuyor.
