Жюри конкурса «Лучший сыр России 2022» определило победителей в каждой из категорий сыров

Источник: The DairyNews
6 августа на фестивале «Сыр Пир Мир» прошел конкурс «Лучший сыр России 2022». В этом году на конкурсе были представлены более 200 сыроварен и более 1000 образцов сыра со всей России, а 100 членов жюри (сырные сомелье, сыровары, шеф-повара) традиционно отобрали для финала 8 образцов сыра. The DairyNews публикует информацию о победителях в каждой из категорий.

Конкурсные категории, а также победители по номинациям в 2022 году:

 1. Свежие сыры (выдержанные до двух недель) - сыр моцарелла, ООО «Юг-Агро-Медика», Краснодарский край, Брюховецкий район;

 2. Полутвердые сыры (срок созревания до 6 месяцев) - 

 3. Сыры с мытой корочкой (пахучие сыры, обычно с красной корочкой) - «Лангр», «Сырный край», Москва

 4. Сыры с голубой плесенью - горгонзола с голубой плесенью семейной сыроварни Four Kings, Томская область, г. Томск

 5. Выдержанные сыры (срок созревания от 7 месяцев) - сыр канестрато, КФХ «Храмов В.А», Нижегородская область, Ковернинский район, 

 6. Козьи твердые сыры - сыр «Винтаж Акатовски», частное хозяйство «Эко-Град проект», Рузский район МО;

 7. Козьи мягкие сыры - сыр Бюш (Buche), Алексеевская сыроварня, Московская область, город Красногорск;

 8. Сыры с добавками (сыры с различными вкусовыми добавками: грецкий орех, тмин, песто) - Камамбер Атон с трюфелем (АТОН Молочные продукты), Ленинградский район Краснодарского края;

 9. Прочие сыры - сыр «Шараповский», сыроварня «Велеми», городской округ Серпухов, Московская область;

 10. Сыры массового потребления | NEW - Староминский сыродел «Манчестер»


По итогам голосования горгонзола от семейной сыроварни Four Kings получила звание «Лучший сыр России - 2022».

Организатор конкурса: компания «Сырный Сомелье» - основатель конкурса «ЛУЧШИЙ СЫР РОССИИ» и «Лучший сырный сомелье». Независимый эксперт, который собирает авторитетных экспертов и игроков отрасли. Имеет сеть сырных лавок «Сырный Сомелье» по всей России.

Председатель жюри и основатель: Александр Крупецков — первый член жюри «World cheese awards» из России; выпускник Британской Академии Сыра; основатель компании «Сырный Сомелье» и Школы «Сырный Сомелье» Александра Крупецкова.



14.09.2022
Производителей упаковки, судя по всему, в ближайшее время обяжут заниматься ее утилизацией к 2025 году. Идею уже поддержал президент РФ Владимир Путин, а федеральные чиновники утверждают, что перераспределение ответственности за утилизацию не должно привести к росту цен на товары. Однако производители продуктов питания и отраслевые эксперты считают, что нововведения как раз спровоцируют рост цен.
Читать полностью
Сентябрь 2022
  • Пн
  • Вт
  • Ср
  • Чт
  • Пт
  • Сб
  • Вс
Календарь