ёрий »ванов: Ќельз€ рассматривать модернизацию молочных ферм без учета вли€ни€ на окружающую среду

»сточник: The DairyNews
Ќельз€ рассматривать модернизацию молочных ферм без учета вли€ни€ на окружающую среду. “акое мнение высказал на панельной дискуссии Ђ«елена€ повесткаї и молокої, состо€вшейс€ в ходе ћеждународной выставки Ђј√–ќ—ї, академик –јЌ, директор ¬сероссийского научно-исследовательского института механизации животноводства ёрий »ванов, пишет The DairyNews.

ќрганизаторами секции выступили ÷ентр изучени€ молочного рынка (Dairy Intelligence Agency, DIA), »ј The DairyNews.

-  ак показала практика, сегодн€ нельз€ рассматривать новый технологический прорыв и модернизацию ферм без учета реалий, св€занных с парниковым эффектом, - считает спикер. Ц я напомню также про жаркое лето 2021 года, которое в нынешних услови€х может повтор€тьс€ часто, когда в помещени€х дл€ коров, где нет соответствующего оборудовани€, температура достигала 42 градусов. Ќа мой взгл€д, в –оссии это стало причиной снижени€ валового производства молока на 100 тыс. тонн в прошлом году, по сравнению с предыдущими годами, когда валовый прирост достигал 500-600 тыс. тонн. —вою роль также сыграли экономические факторы, которые привели к увеличению себестоимости молока и сокращению поголовь€. —вое вли€ние оказали и социальные факторы.

ёрий »ванов за€вил, что надо в принципе мен€ть Ђпарадигмуї производителей и потребителей. ќн сообщил, что при производстве 1 л молока в атмосферу выдел€етс€ 2,7 кг —ќ2. ѕоэтому общество должно задуматьс€ о своем будущем, в том числе о катастрофе, к которой может привести парниковый эффект, поскольку даже повышение температуры на земле на 1-2 градуса может привести к серьезным последстви€м, включа€ по€вление новых заболеваний.

ќн привел данные исследований –јЌ, где подсчитали, что в 1990 году животноводческие фермы выбрасывали в атмосферу 175 млн тонн парниковых газов, в 2019 году - 114 млн тонн.

- ¬се это негативно сказываетс€ на окружающей среде, - добавил спикер. - Ќапример, метан в 25 раз активнее разрушает атмосферный слой, а закись азота в 298 раз, поэтому нужно задуматьс€ об использовании биоотходов, времени их транспортировки и хранении. ѕарниковый эффект очень высок!

ѕо словам ученого, дл€ оценки выбросов парниковых газов провод€тс€ эмпирические исследовани€ на карбоновых полигонах, созданных в соответствии с международными требовани€ми.

- ≈сли мы сейчас смотрим на состав продуктов Ц белки, жиры, углеводы, то на следующем этапе при производстве молока будет указание объемов выбросов парниковых газов, - уточнил ёрий »ванов. - » к этому надо быть готовыми. “ем более, что –осси€ подписала все международные меморандумы, согласно которым в 2060 году должна стать углеродно нейтральной страной, иметь углеродно нейтральное производство.

¬ разрезе Ђ«еленой повесткиї руководитель коснулс€ и племенной работы, котора€ также направлена на снижение парниковых газов в результате жизнеде€тельности животных.

- —егодн€ у генетиков уже есть животные, которые производ€т минимальные выбросы, так как эффективно перерабатывают в молоко всю энергию, котора€ поступает с кормом, - добавил ёрий »ванов. - Ёто, как правило, высокопродуктивные животные. „ем выше их продуктивность, тем меньше углеродисто-углеродных выбросов в окружающую среду.

¬ заключении спикер напомнил, что агросектор Ц не самый Ђгр€зныйї в плане выбросов. Ќа первом месте, конечно, стоит энергетика Ц различные углеводородные станции, производ€щие электроэнергию.

- Ќапомню, что по существующей концепции в 2025 году развитые страны на 25% перейдут на альтернативную энергетику, в 2050 году Ц на 50%, в 2100 году наши потомки будут пользоватьс€ на 100% альтернативной возобновл€емой энергетикой, - подытожил ученый.

20.05.2022
 рупнейшее независимое меропри€тие молочного рынка в мире стартует 22 ма€ в городе јлматы,  азахстан. Ѕолее 300 гостей, 73 спикера деловой программы, актуальные темы рынка производства и переработки молока - все это ћолочна€ ќлимпиада.
„итать полностью
 алендарь