Выпуск 15 видов сыра освоили в Предгорном округе Ставрополья

Источник: The DairyNews
В поселке Ясная Поляна Предгорного округа молочное производство активно развивается уже в течение нескольких лет. Один из самых крупных инвестпроектов находится на предприятии «Хладонеж», рассказали в местной администрации.
Выпуск 15 видов сыра освоили в Предгорном округе Ставрополья

Кроме различной молочной продукции на заводе освоили производство 15 видов сыров, в том числе моцареллу. На предприятие пригласили специалиста сыроварения из Италии, который провел в Предгорье более полугода и обучил специалистов необходимым технологиям.

Это первое производство сыра в округе, которое известно далеко за пределами Ставрополья. Предприятие поставляет диетическую продукцию в лечебницы Кавминвод.

30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью