Во Франции произвели 23,5 миллиарда литров молока в 2022 году

Источник: The DairyNews
Общий объем производства молока во Франции в 2022 году составил 23,5 миллиарда литров. Страна занимает второе место среди европейских производителей молока, масла и сыра. Об этом на Летнем молочном саммите в рамках ХIV Молочной Олимпиады в Ташкенте сообщила Евгения Бунос, глава консалтингового бюро France Group, кавалер ордена РФ "За заслуги в сельском хозяйстве" , передает The DairyNews.
Во Франции произвели 23,5 миллиарда литров молока в 2022 году

Как известно, Франция - страна сыроделия, где производится около 1200 сортов сыра. В стране содержится 3,5 млн коров молочных пород и 1,3 млн овец молочных пород. 

Французские фермеры производят сыры из молока коров пород Монбельярд и Нормандская, из молока овец породы Лакон.

Эксперт остановилась на овцах породы на Лакон, которая в принципе присутствует только во Франции и только недавно в Беларуси появилось первое хозяйство с такими животными для производства сыров. 

- "Это перспективная порода для стран Центральной Азии, в том числе Узбекистана, поскольку овцы приспособлены к климатическим условиям, - уточнила спикер.- Из и молока Лакон делаю сыр Рокфор - сыр с голубой плесенью. Основные составляющие кормов для сыра - кукуруза и люцерна".

На эффективность производства молока и сыров из него, влияют комфорт и благополучие животных, а также технологические решения, которые предлагает Франция.

Во Франции фермеры, у которых содержится по 150, 200, 300 голов объединятся в кооперативы, создают свой завод по переработке,  чтобы разделить затраты. Как считает Евгения Бунос, это важно для стран Центральной Азии, где в большую долю молока производят в личных подсобных хозяйствах. 

- "Сбыт на начальном этапе трудно начать через ритейл, поэтому лучше через специализированные точки продаж – сырные лавки и винотеки. И еще как вариант – HoReCa", - заключила Евгения Бунос.


Прямая трансляция Зала индустрия доступна по ссылке.

Прямая трансляция Зала животноводство доступна по ссылке.

Текстовая трансляция Молочной Олимпиады-2023 в телеграм-канале The DairyNews.

Молочная Олимпиада - одно из крупнейших в мире мероприятий, которое ежегодно собирает сотни представителей мировой молочной индустрии. За 13 лет работы Молочная Олимпиада объединила более 11 000 участников молочной отрасли со всего мира.

Главная цель Молочной Олимпиады - определение перспектив мирового молочного рынка, оценка существующих отраслевых проблем, прогноз тенденций, которые будут оказывать наиболее сильное влияние на отрасль, а также поиск новых возможностей.

Партнеры и спонсоры:

Золотой спонсор: Агропромышленный холдинг РМ-Агро
Спонсор деловой программы: MARBO
Спонсор экскурсии в Бухару: Doehler
Специальные спонсоры: Альта Дженетикс Раша и AgroSammix
Спонсоры: ЭколинКапитал Прок
Партнеры: Молочный союз КазахстанаРеспубликанская палата молочных и комбинированных пород КРСDairyNews UZFrance GroupФинансовый фонд BT InnovationiMASDeLavalAGRITECHNICAEuroTier

28.06.2024
Новые санкции США запрещают поставлять в Россию ПО для управления предприятиями и бизнес-аналитики без специальной лицензии от американских властей. Участники рынка рассказали The DairyNews, насколько критична данная ситуация для производителей и переработчиков молока и есть ли в России доступные аналоги ПО, на которые можно перейти.
Читать полностью