Виновным в массовом заболевании дизентерией признано ОАО «Молоко Бурятии»

Источник: vtinform.ru
Виновным в массовом заболевании школьников острой кишечной инфекцией признано ОАО «Молоко Бурятии».
Как сообщило Управление Роспотребнадзора по республике,  после расследования и проведенных комиссий на пищевых предприятиях установлено, что  возбудители дизентерии попали на комбинат школьного питания Улан-Удэ от ОАО «Молоко Бурятии». Оттуда вместе с другими продуктами инфекция распространилась по школьным столовым.

Напомним, всего в Бурятии зарегистрировано 118 случаев заболевания. Первые факты были выявлены 29 октября в специальной коррекционной общеобразовательной школе–интернате в Улан-Удэ и детском саду «Малышок» в Прибайкальском районе. 

Ключевым источником инфекции явились больные дизентерией работники ОАО «Молоко Бурятии». После проявления симптомов заболевания они продолжили работать в производственных  цехах  и не обращались  за медицинской помощью. Сотрудники комбината, употребив сметану и творог, также заразились дизентерией и скрыли факт своего заболевания, занимаясь самолечением. В итоге они занесли инфекцию в сосиски в тесте. Некачественные сосиски спровоцировали ряд проверок на ОАО «Бурятмясопром», чья продукция также поставлялась на комбинат школьного питания. Однако ряд внеплановых проверок предприятия не выявил нарушения санитарно-гигиенических норм.

Возникновению дизентерии способствовали грубые нарушения санитарно-эпидемиологических правил, выявленные на ОАО «Молоко Бурятии». Дальнейшему распространению инфекции также способствовали грубые нарушения технологии приготовления, хранения, транспортировки  и реализации продукции, нарушение температуры хранения.

По словам  Роспотребнадзора на сегодняшний день  ОАО «Молоко Бурятии» устранило все нарушения. Однако эпидемиологическое расследование по всем фактам заболевания дизентерией продолжается

28.06.2024
Новые санкции США запрещают поставлять в Россию ПО для управления предприятиями и бизнес-аналитики без специальной лицензии от американских властей. Участники рынка рассказали The DairyNews, насколько критична данная ситуация для производителей и переработчиков молока и есть ли в России доступные аналоги ПО, на которые можно перейти.
Читать полностью