Горячая тема

Ветсертификация: вопросов больше чем ответов?

Источник: The DairyNews
В феврале 2016 г. Минюст зарегистрировал приказ МСХ об утверждении обновленного перечня товаров подконтрольных ветсертификации, в него вошли молоко и молочная продукция. Уже в апреле Минсельхоз объявил об утверждении площадок для проведения пилотных проектов по внедрению ЭВС на молочных заводах. Однако, как говорят, представители отрасли, реализация «пилотов» пока еще в процессе.
На протяжении последних пяти месяцев возможными площадками по реализации пилотных проектов по внедрению ЭВС назывались заводы Danone, PepsiCo, ОАО «Тульский молочный комбинат», предприятия «Молвеста», «Эрманн», УОМЗ им. Н. Верещагина, Дмитрогорский молочный завод, удмуртская «Милком» и другие.
 
По данным, представленным ГК «Агропромкомплектация» (в состав которой входит Дмитрогорский молочный завод), на предприятии процесс реализации «пилота» идет. В рамках этого процесса в мае прошла рабочая встреча заместителя руководителя Россельхознадзора Николая Власова с руководителями профильных направлений ГК и представителями компании-разработчика электронной системы сертификации «Меркурий». В конце июня состоялся второй визит представителей Россельхознадзора в ходе которого специалисты ведомства ознакомились с работой логистического центра ГК «АгроПромкомплектация» в г. Зеленоград.

«Интеграция с государственной системой «Меркурий», во-первых, говорит о полной открытости нашего молочного производства для органов государственного контроля, - рассказывает директор Департамента качества ГК «АгроПромкомплектация» Елена Поташева, - Во-вторых, нововведение позволит нам иметь доступ к единой электронной системе, где будет отображаться информация о всех перемещениях наших грузов молочной продукции».

На Дмитрогорский молочный завод поставляется молоко только с собственного Группы компаний молочного комплекса в д. Верханово (Конаковский район, Тверская обл). производство молока на комплексе – 26 млн литров в год.
Россельхознадзор, как стало известно на днях, предоставил бизнес-сообществу план внедрения ЭВС.
 
«Некоторые из российских и зарубежных молокопереработчиков уже начали работу над интеграционными проектами. Лидером в этом направлении, как мы ожидаем, вскоре станут «Дмитрова Гора» (Дмитрогорский молочный завод) и «Хохланд-Руссланд» (это вообще одно из самых крупных предприятий данной отрасли в России)», - сообщил в начале июля замруководителя Россельхознадзора Николай Власов.

Дискуссия по теме ветсертификации готовой молочной продукции вылилась в статьи от Союзмолоко и г-на Власова. Отраслевое объединение опубликовало 10 аргументов против, которые подробно разобрал в материале из трех частей Николай Власов. Несмотря на высказывание мнения этими двумя сторонами, у переработчиков остаются вопросы, по которым видно не до конца ясную картину внедрения механизма ЭВС. Напомним, согласно законодательству, в отношении молочной продукции требование обязательной ветеринарной сертификации вступит с 2018 г. Казалось бы, время есть… Но на реализацию «пилотов» в молочке с возможностью адекватно оценить результат его осталось не так много.

На сегодняшний день переработчиков молока беспокоит возможное увеличение издержек в связи с внедрением ЭВС: это увеличит себестоимость, потребует инвестиций во всевозможное оборудование, дополнительного увеличения штатной численности и т.п., говорят участники рынка.

«Мы погружены в тему ветсертификации и ведём переписку с Россельхознадзором по данной теме, наверное, мы одни из немногих. Большинство региональных предприятий в эту тему глубоко не погрузились и не участвуют в работах по формированию системы, заняв пассивную, выжидательную позицию. В настоящее время идет непростой диалог между бизнес-сообществом и Россельхознадзором. Декларируемые надзорным ведомством цели - очень верные, но нам необходимо совместно искать пути реализации, не обременяющие в первую очередь покупателя дополнительными наценками на продукцию», - прокомментировал Александр Ширинкин, заместитель генерального директора АО «Тульский молочный комбинат».

«У нас на сегодняшний момент, как и большинства производителей, нет чёткого понимания, что это такое, как будет выглядеть с практической точки зрения, соответственно, сколько это будет стоить, как удобно будет пользоваться системой, каким образом это предотвратит появление на полках фальсификатов, не превратится ли это в то, что добросовестные производители будут внедрять эту систему, неся дополнительные издержки, а фальсификаторы как были, так и останутся на рынке», - отметил другой участник регионального рынка переработки молока.

Как сообщил в комментарии The DairyNews замруководителя Россельхознадзора Николай Власов: «Ведомство работает с молочниками по-особому. Сейчас больше всего времени уходит на молочников. Но результатов меньше, чем в любых других отраслях. Но тут всё понятно: нас больше нет отрасли в РФ с таким дефицитом исходного сырья как молоко. Отсюда все подделки, а подделки – это теневые деньги, это сверхприбыль и нежелание их терять. Вот и всё. Вот это и работает против ветсертификации». Кроме того, чиновник отметил, что «Союзмолоко» заблокировало проведение «пилотов», сегодня ведомство ищет других участников. В отраслевом объединении сообщили, что вся позиция союза представлена на официальном сайте.

«Не отражая в полной мере движения сырья в производственном процессе, ЭВС не может учитывать такие факторы, как смешение молочного сырья и немолочных компонентов (например, фруктово-ягодных наполнителей и т. д.) по всей технологической цепочке, рецептуры, степень использования составных частей молока, включая переработку вторичного молочного сырья — сыворотки и пахты, - резюмируется в сообщении пресс-службы мнение Союзмолоко касательно механизма ветсертификации. - Учет и сопоставление в системе ЭВС расхода сырья и выхода готовой продукции не даст желаемого результата, т. к. с учетом технологий и разнообразия ассортимента на одном предприятии объем молочного сырья и готового продукта значительно различается, а единые нормы расхода сырья для разных предприятий не могут быть установлены в принципе. Союзмолоко продолжает настаивать, что электронная ветсертификация нужна для сырья, но совершенно нецелесообразна для готовой продукции».

30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью