Ветеринары Таможенного союза выявили ряд недостатков в деятельности ОсОО «Талас-Сут»

Источник: www.tazabek.kg
Tazabek - сух молВетеринарные инспекторы Казахстана и России, стран Таможенного союза, проинспектировали на соответствие ветеринарным требованиям Таможенного союза молокоперерабатывающее предприятие в Таласской области — ОсОО «Талас-Сут».

Так, с 15 по 24 июля 2013 года проверку проводили 4 специалиста: из Казахстана Г.Нонина и М.Алиева и из России — Т.Дьячук и К.Викторов.

По результатам проверки на предприятии выявлены следующие недостатки:

- специалисты предприятия, отвечающие за проведение контроля безопасности продукции животного происхождения, имеют недостаточные знания ветеринарно-санитарных требований и норм Таможенного союза.

- не предоставлена законодательная база Кыргызской Республики или законодательная база, которой руководствуются в работе, устанавливающая условия получения сырого молока, технологические процессы производства продуктов переработки молока, процессы использования, хранения, перевозки, упаковки и маркировки молока и продуктов его переработки, порядок использования, переработки и утилизации потенциально опасных продуктов переработки молока и образующихся отходов.

- на предприятии отсутствует производственный лабораторный контроль. Не достаточная квалификация, слабая подготовка специалистов.

- в производственной лаборатории отсутствуют необходимое поверенное и аттестованное лабораторное оборудование. Диапазон измерений представленных термометров не позволяет производить измерения. Отсутствуют химреактивы для проведения химико-физических испытаний. Рабочие растворы химреактивов на момент проверки находились в бутылках из-под продуктов питания без указания наименования, сроков приготовления и сроков годности, что ставит под сомнения достоверность полученных результатов в производственной лаборатории. Недостаточная оснащенность лабораторной посудой (в наличии одна пипетка для исследования на кислотность).

- предоставлены только 2 протокола испытаний (от 02.02.2013 на смывы с отрицательным результатом и общий протокол на масло и молоко сухое).

- не исключено присутствие в сыром молоке остаточных количеств ингибирующих, лекарственных средств (в том числе антибиотиков), применяемых в животноводстве.

- на используемые в процессе производства закваски не предоставлены сертификаты соответствия, условия хранения не соблюдаются.

- в заквасочном помещении в 3 флягах хранятся готовые кисло-молочные продукты, которые разливаются в пластиковые бутылки вручную с нарушением санитарно-гигиенических норм.

- в цехах требуется проведение косметического ремонта (цех сушки). В производственных цехах рукомойники контактные.

- душевые помещения находятся в антисанитарном состоянии, вентиляция отсутствует.

- дератизация осуществляется по договору, срок действия договора просрочен.

- дезинсекция не проводится.

Итоги проверки предприятия

30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью