Валерия Родина: Ожидается увеличение спроса на растительные продукты во время Рождественского поста

Источник: The DairyNews
Исполнительный директор Союза производителей продукции на растительной основе Валерия Родина отметила, что Рождественский пост – это период отказа от ряда привычных продуктов питания. В это время продукция на растительной основе может стать заменой продуктам животного происхождения для многих потребителей. В последние годы спрос на растительные молоко, йогурты, сыры заметно вырос, и периоды пиковых значений в большинстве своем совпадают с Великим и Рождественским постами, сообщили The DairyNews в пресс-службе Союза.

— Мы ожидаем увеличение спроса на уровне 30% как минимум – по всей растительной продукции в целом, — подчеркнула Валерия Родина, прогнозируя рост спроса на растительные продукты в Рождество.

Она также отметила, что растительное мясо может стать продуктом, который позволит сохранить пищевые привычки и даст возможность спокойно перейти на постную пищу, поскольку оно не содержит белков животного происхождения, а производится из гороха, сои, пшеницы. «Именно поэтому продукты из растительного мяса будут широко востребованы во время поста. Сегодня растительная продукция широко представлена на маркетплейсах, а также в ряде федеральных сетей», — сказала Валерия Родина.

Продукция на растительной основе предназначена для широкого круга потребителей, к ним относятся те, кто по ряду медицинских показаний отказались от отдельных продуктов, содержащих белки животного происхождения. Кроме того, высокий спрос на данную продукцию наблюдается у приверженцев здорового питания, тех, кто выступает за осознанное потребление, отказывается от пищи животного происхождения по религиозным соображениям, а также бережно относится к ресурсам окружающей среды. Зачастую продукция на растительной основе является дополнением к традиционным рационам.

28 ноября стартовал последний в 2021 году православный пост, который называется Рождественский. Он продлится 40 дней - по 6 января 2022 года. Его задача – подготовить верующих к празднованию Рождества Христова 7 января. В этот период человек очищается духовно и физически. Постящиеся должны отказаться или сократить в своем рационе мясные и молочные продукты. Во время Рождественского поста можно есть овощи, фрукты, грибы, крупы, мёд, хлеб, постные макаронные изделия и выпечку, орехи, зелень, семена, рыбу и морепродукты, а также могут включать в рацион напитки на растительной основе. 

Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews

20.05.2022
Крупнейшее независимое мероприятие молочного рынка в мире стартует 22 мая в городе Алматы, Казахстан. Более 300 гостей, 73 спикера деловой программы, актуальные темы рынка производства и переработки молока - все это Молочная Олимпиада.
Читать полностью
Календарь