Валерий Одинцов: 2021 год мы прошли без негатива

Источник: The DairyNews
По словам Валерия Одинцова, директора ООО «Пугачевские молочные продукты», Саратовская область, в нынешнем году рост цен на сырое молоко и продукцию предприятия шли параллельно, поэтому 2021 год не принес негатива, пишет The DairyNews.

— В этом году ассортиментный список мы не расширяли, — уточнил он. — Произошло увеличение объемов производства. Для нас это очень важно, поскольку если мы не будем увеличивать объемы, то выпадем из обоймы и будем неконкурентоспособны. Мы увеличили производство сухого молока и масла. Насколько? Об этом я могу сказать только в конце года, сейчас, к сожалению, пока точных цифр нет, еще декабрь не закончился, посмотрим потом, как отработали, так как год еще не завершен. У нас в конце года цыплят считают.

Чтобы увеличить объемы производства сухого молока и масла предприятию потребовались дополнительные объемы молока-сырья, поэтому оно искало новых поставщиков в соседних регионах — Башкирии, Чувашии, Татарии, Мордовии, Пензенской области. Кроме того, завод увеличил сбор молока с частных подворий у себя в Саратовской области.

— Мы же еще и сыворотку сушим, — рассказал директор. — Если говорить про объемы закупок молока, то некоторые месяцы были равнозначные, в некоторые месяцы закупки молока мы увеличили в два-три раза. Я говорю о «низких» месяцах, в которые раньше завод мог и простаивать — сентябрь, октябрь, ноябрь, когда мало молока. А сейчас мы работаем, и завод не стоит в эти месяцы.

Комментируя ситуацию с ростом цен на молоко-сырье, эксперт сообщил, что его стоимость «очень выросла», а поставщики пересматривают «старые» контракты.

— Сельхозтоваропроизводители не могут продавать молоко по прежней цене, и мы их хорошо понимаем, — подчеркнул директор. — Но здесь есть важный момент: по нашей продукции тоже прошел тренд на повышение и у нас есть возможность работать с прибылью. Обычно так происходило в предыдущие годы — молоко дорожало, а цены на нашу продукцию повышались через три-пять месяцев. В этом и была проблема, так как мы в течение этого времени были неплатежеспособными. В нынешнем году рост цен на сырое молоко и на нашу продукцию шел параллельно. Поэтому 2021 год мы прошли без такого негатива. Да, дорожало все, но и наша продукция росла в цене. Поэтому сказать, что все плохо — не могу, сказать, что все отлично — тоже не могу. С точки зрения реконструкции производства, да, конечно, нам стало тяжелее. Все-таки цены на комплектующие - на железо, увеличились значительнее, чем на молоко и на нашу продукцию. Повышение стоимости зерна никогда не зависело от подорожания техники, как это происходило в 2021 году.

По словам руководителя, предприятие старается насколько возможно снизить издержки и потери, чтобы быть конкурентоспособными на молочном рынке. Добиться этого можно только увеличивая производительность труда, снижая себестоимость.

Сейчас на предприятии идет модернизация оборудования для подготовки первичного продукта к сушке.

— Мы модернизируем основные элементы сушильного цеха, этой зимой эту работу продолжим, — дополнил эксперт. — Мы бы хотели вернуться к производству кисломолочной продукции, но пока это только проекты. В свое время завод работал по всем направлениям — сушил молоко, выпускал кисломолочные продукты. Предыдущие собственники потеряли кисломолочное направление, к которому мы бы хотели сейчас вернуться. Но это очень большие финансовые вложения, поэтому проект сейчас в стадии разработки.

Как уточнил директор, хотя у предприятия есть «допуск в Китай», но экспортом сухого молока они пока не планируют заниматься, поскольку все, что на заводе производится, «забирает внутренний рынок».

— Главное – выпускать качественную продукцию, мы всегда очень боремся за качество при существующей на внутреннем рынке конкуренции, — подчеркнул Валерий Одинцов. — Потерять покупателя гораздо проще, чем найти.

Введенная в текущем году обязательная маркировка коснулась и ООО «Пугачевские молочные продукты».

— Большие ящики с маслом мы отправляем на другие предприятия для переработки, поэтому можем их не маркировать, — рассказал директор. — Но, как правило, наши контрагенты просят наносить маркировку, поэтому мы всю продукцию пропускаем через систему «Честный знак», обязательно. Для нанесения кодов маркировки нам пришлось закупать принтеры, набирать людей для ручной работы.

На вопрос о том, рассчитывает ли предприятие на помощь от государства в связи с тем, что Минсельхоз РФ рассматривает возможность компенсировать затраты на маркировку переработчикам, руководитель ответил:

— Скорее всего, это будет выборочно, и скорее всего компенсации получат заводы, которые производят большой набор кисломолочной продукции в мелкой таре.

Информация о предприятиях, упомянутых в статье:


27.07.2022
Мысль о том, что с Беларусью стоит обсуждать не только свободный рынок для готовых продуктов, но и вопрос свободного рынка для сырья, высказал генеральный директор «Союзмолоко»Артем Белов в ходе «Молочных сессий». Интеграция России и Беларуси началась уже давно и продолжает развиваться, некоторые эксперты считают, что эти рынки уже практически слились в один. The DairyNews собрали мнения экспертов о ситуации на молочном рынке двух стран, степени интеграции и возможных последствиях «свободного рынка» для РФ.
Читать полностью
Календарь