ВАД Четыре сыра Del'Ar 10.05.354 при производстве плавленого ломтевого сыра

Источник: ИА DairyNews
ВАД Четыре сыра Del'Ar 10.05.354 позволяет снизить себестоимость плавленого ломтевого сыра без потери высоких органолептических характеристик.
На ряде предприятий молочной отрасли в рецептуру плавленого ломтевого сыра «Блочный для пиццы» была успешно внедрена ВАД Четыре сыра Del’Ar 10.05.354. Технологи ГК «СОЮЗСНАБ» предложили использовать данную добавку для снижения себестоимости готового продукта. Экономический эффект достигается за счет уменьшения количества сыра в рецептуре.

ВАД Четыре сыра Del`Ar 10.05.354 – сбалансированная смесь вкусов и ароматов различных сыров: сливочного, пармезана, чеддера, гауды. Применение такой многогранной сырной композиции дает возможность использовать при выработке плавленого ломтевого сыра в качестве основного сырья, как твердый сыр, так и творог. ВАД Четыре сыра Del`Ar 10.05.354 маскирует посторонние привкусы и придает продукту насыщенный вкус и аромат сычужного сыра.

Рекомендуемая дозировка добавки составляет 7кг/т

30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью