В Татарстане одной из семейных ферм руководит потомственный сыродел из Грузии
Источник: www.tatar-inform.ru
В Татарстане одной из семейных ферм руководит потомственный сыродел из Грузии. Семейство Кварацхелия разводит скот и производит сыр «Сулугуни» и другие молочные продукты, сообщается на официальном сайте Минсельхозпрода РТ со ссылкой на районный источник информации.
КФХ с одноименным названием открыли супруги Джамбул и Анна Кварацхелия, а также родителям помогают сыновья Роман и Георгий. Для ведения семейного бизнеса они выбрали площадку вблизи села Усады Высокогорского района.
Глава хозяйства - потомственный сыродел, родился и вырос в Грузии. С детства Джамбул видел, как его родственники разводят коров и занимаются изготовлением сыра «Сулугуни».
Семейный бизнес Кварацхелия на татарстанской земле начался с пяти коров недалеко от села Усады. Затем количество буренок достигло 18. Кроме сыра «Сулугуни», предприниматели изготавливают творог, адыгейский сыр и мацони.
В прошлом году Кварацхелия стали обладателями гранта по программе «Начинающий фермер». К этому моменту на их подворье уже насчитывалось 25 коров. На полученные средства они планируют построить молочную семейную ферму на 30 голов и цех по переработке мяса и молока.
Что касается сегодняшнего дня, то сыр, производимый в их хозяйстве, пользуется большим спросом – продукт изготавливается по традиционной грузинской технологии. Покупателям предприниматели также отправляют творог и мацони.
Стоит заметить, что в Высокогорском районе только за последние годы количество крестьянско-фермерских хозяйств возросло до 165.
Популярные темы
27.07.2022
Мысль о том, что с Беларусью стоит обсуждать не только свободный рынок для готовых продуктов, но и вопрос свободного рынка для сырья, высказал генеральный директор «Союзмолоко»Артем Белов в ходе «Молочных сессий». Интеграция России и Беларуси началась уже давно и продолжает развиваться, некоторые эксперты считают, что эти рынки уже практически слились в один. The DairyNews собрали мнения экспертов о ситуации на молочном рынке двух стран, степени интеграции и возможных последствиях «свободного рынка» для РФ.
Читать полностью