В Татарстане одной из семейных ферм руководит потомственный сыродел из Грузии
Источник: www.tatar-inform.ru
В Татарстане одной из семейных ферм руководит потомственный сыродел из Грузии. Семейство Кварацхелия разводит скот и производит сыр «Сулугуни» и другие молочные продукты, сообщается на официальном сайте Минсельхозпрода РТ со ссылкой на районный источник информации.
КФХ с одноименным названием открыли супруги Джамбул и Анна Кварацхелия, а также родителям помогают сыновья Роман и Георгий. Для ведения семейного бизнеса они выбрали площадку вблизи села Усады Высокогорского района.
Глава хозяйства - потомственный сыродел, родился и вырос в Грузии. С детства Джамбул видел, как его родственники разводят коров и занимаются изготовлением сыра «Сулугуни».
Семейный бизнес Кварацхелия на татарстанской земле начался с пяти коров недалеко от села Усады. Затем количество буренок достигло 18. Кроме сыра «Сулугуни», предприниматели изготавливают творог, адыгейский сыр и мацони.
В прошлом году Кварацхелия стали обладателями гранта по программе «Начинающий фермер». К этому моменту на их подворье уже насчитывалось 25 коров. На полученные средства они планируют построить молочную семейную ферму на 30 голов и цех по переработке мяса и молока.
Что касается сегодняшнего дня, то сыр, производимый в их хозяйстве, пользуется большим спросом – продукт изготавливается по традиционной грузинской технологии. Покупателям предприниматели также отправляют творог и мацони.
Стоит заметить, что в Высокогорском районе только за последние годы количество крестьянско-фермерских хозяйств возросло до 165.
Популярные темы
29.09.2023
Юговскому молкомбинату не удалось оспорить в апелляционной инстанции доначисление налогов на 110 млн рублей. Эту сумму ФНС требует выплатить по итогам проверки комбината. Точка еще не поставлена — впереди кассация и Верховный суд, но участники рынка уже сейчас говорят о масштабных последствиях этого дела для всей отрасли. The DairyNews спросил экспертов, чем чревато такое решение суда для других участников молочной отрасли.
Читать полностью