В Северной Осетии не хватает цельного молока

Источник: alaniatv.ru
Цельного молока не хватает в республике. Животноводство не развивается даже в горных селах, жители которых ранее преимущественно жили за счет подсобных хозяйств.

Пустующие пастбища все меньше интересуют и фермеров. А те, которые "в деле", охотнее заводят коров на убой.

Утро у Ладимхан Хадиковой начинается с личного подворья. Подоить и выгнать корову на пастбище - дело для нее привычное. А когда-то у ее семьи была маленькая ферма.

“В селе без коровы трудно. Это всегда свежее молоко, творог, сыр, сметана. На семью хватает, и гостей угощают. А раньше еще и государству сдавали”, - говорит Ладимхан.

В горах Осетии богатые пастбища. Поэтому в советские времена крупные животноводческие хозяйства перегоняли свои стада в горные районы. Сейчас эти пастбища пустуют. Впрочем, пустуют и сами животноводческие фермы. Это сказывается и на производстве молочных продуктов.

Ладимхан Хадикова: “Да, в колхозы, совхозы сдавали. Они сами приезжали, собирали, взвешивали и взамен нам отдавали пшеницу, комбикорм, кукурузу”.

 

Тимур Будаев, генеральный директор компании «Молоко Осетии»: «В настоящее время нашему предприятию не хватает цельного молока. Не хватает фермеров, которые приносили бы нам молоко, которые снабжали бы тем количеством молока, которое необходимо потребителю на нашем рынке».

Производство натуральных продуктов сегодня в основном зависит от численности личного подворья. А как показывает практика, заниматься животноводством сегодня мало кто желает.

Валерий Гуриев, глава Фиагдонского сельского поселения: «Не могу сказать, что условий у нас нет. Есть у нас и сенокосы, выпас, пастбищные угодья. Многие не хотят работать. Разучились работать, надо прямо сказать об этом. И поголовье скота из года в год уменьшается».

Так как же заинтересовать людей и дать им возможность зарабатывать своим трудом?

Игорь Кадзаев, президент ассоциации крестьянско-фермерских хозяйств РСО-Алания:

«Здесь можно пасти КРС, можно заниматься его откормом, но на базе кооперации сельскохозяйственного производства. Я вижу здесь 2 направления - это переработка молока и мяса, вот в этом ущелье. И самое главное здесь - социальная составляющая. Люди были бы трудоустроены. Государство позволяет одному такому работающему СПОКу выделить грантовую поддержку, т.е безвозмездных денег на развитие производства до 70 миллионов рублей».

Подобное новшество успешно реализуют во многих регионов России. В нашей республике «пионеров» в этой отрасли пока нет. Хотя сама природа только способствует развитию сельского хозяйства.

24.05.2024
Новость об уходе компании Chr. Hansen, крупнейшего поставщика заквасок для российских молокоперерабатывающих комбинатов, наделала много шума в отечественной молочной отрасли. The DairyNews собрал комментарии экспертов, чтобы узнать, как повлияет уход датской компании на российский рынок кисломолочной продукции, отразится ли это на ценах, ассортименте и качестве продуктов, и есть ли варианты для замещения закваски другими производителями.
Читать полностью