В России сокращаются запасы основных категорий молочной продукции
По их данным, в конце сентября запасы питьевого молока на складах молокоперерабатывающих предприятий уменьшились на 12%, составив порядка 50 тысяч тонн; запасы кисломолочной продукции сократились на 45%, до 20 тысяч тонн. К концу августа запасы сливочного масла снизились на 8%, до 19 тысяч тонн, а сыворотки на 1%, до 9 тысяч тонн.
Вместе с тем увеличились запасы сыров и сырных продуктов. В конце сентября они составили 49 тысяч тонн, увеличившись на 3%. По мнению аналитиков, рост обусловлен слабым экспортом, выдерживание для созревания и тем, что наращивание производства этой молочной категории не подкрепляется платежеспособным спросом.
Также аналитики прогнозируют, что импорт дешевого новозеландского сливочного масла и наращивание темпов производства до прошлогоднего уровня в третьем квартале позволят восстановить запасы сливочного масла, но они не превысят уровень 2017 – 2018 годов.