В Приморье для пенсионеров разработали меню из локальных и недорогих продуктов

Источник: tass.ru
Рецепты блюд из локальных и доступных продуктов разработали в Приморье для обогащения ежедневного меню пенсионеров. Об этом в пятницу сообщила пресс-служба команды Pacific Russia Food (НКО "Тихоокеанский туристический союз").

"Рецепты полезных и недорогих блюд дальневосточной кухни разработали для пенсионеров Приморского края, чтобы обогатить их ежедневный рацион. Над созданием рецептов работали профессиональный повар и диетолог. Все они [рецепты] уже доступны на сайте, также их выпустят на открытках. <…> Часть рецептов будет отработана на бесплатных кулинарных мастер-классах для пенсионеров, которые пройдут в мае - июле во Владивостоке, Артеме, Уссурийске и Находке, где примут участие 100 людей пожилого возраста", - говорится в сообщении.

Десять рецептов созданы по проекту "Еда для общения и здоровья: мастер-классы для людей старшего возраста", который команда Pacific Russia Food реализует при грантовой поддержке региональных властей. Субсидия предоставлена по итогам конкурса социально ориентированных НКО по направлению "Повышение качества жизни людей пожилого возраста". Повар и диетолог разрабатывали блюда с учетом потребностей представителей старшего поколения: доступность продуктов, легкость приготовления, соответствие принципам здорового питания.

"Зачастую пенсионеры ограничивают свой рацион самыми простыми продуктами или используют не очень полезные для здоровья способы обработки пищи. Благодаря нашим рецептам мы хотим показать людям старшего возраста современные подходы к кулинарии и особенности здоровой дальневосточной диеты, чтобы они питались правильнее и разнообразнее", - отметила директор по развитию дальневосточной кухни, руководитель Pacific Russia Food Татьяна Заречнева.

В основе рецептов - локальные продукты: рыба, морепродукты, мед, сезонные овощи. Пенсионерам предлагают приготовить сырный суп с морской капустой и иваси, тыквенный крем-суп с запеченной горбушей, голубец из кальмара, камбалу с лимонным йогуртом и другие блюда дальневосточной кухни. В четырех городах пенсионеры смогут посетить мастер-классы и воспользоваться рецептами под руководством шеф-повара. Также рецепты разместят на 3 тыс. открыток, которые подарят пенсионерам, чтобы они могли отправить их друзьям из разных населенных пунктов.

03.02.2023
Стоимость сырого молока, которая в прошлом году, по данным DIA, составляла в среднем 35 рублей 17 копеек, была, как отмечали многие эксперты отрасли, очень комфортной для производителей молока. Для переработчиков же все было иначе, а к концу 2022 года проблемы с запасами, снижение покупательной способности потребителей и курс рубля привели к тому, что все чаще стали говорить: снижению цен на сырое молоко — быть. Насколько сильно могут измениться цены на сырье? И готовы ли к этому фермеры? Разбирались The DairyNews.
Читать полностью