В Подольске ученые запатентуют способ определения здоровья вымени коров

«В зависимости от дифференциации соматических клеток в молоке, мы можем выявить у коровы мастит или воспалительный процесс в вымени. При переработке все это уходит. Это скорее для здоровья коров важно, так как в большинстве случаев воспалительные процессы в молочной железе проходят скрытно. И мы тогда обращаем внимание хозяйств», — отметила Лариса Игнатьева.

Определяют состав молока в ВИЖ имени Эрнста с помощью уникального прибора MilkoScan/Fossomatic. Две пипетки автоматически отбирают продукт для исследования по двум направлениям. Методом проточной цитометрии выявляются соматические клетки, определяются среди них лимфоциты, моноциты и другие. Методом инфракрасной спектрометрии — с помощью лазера — определяются состав молока и жирные кислоты.

«В соответствии с определенной длиной волны определяют компонентный состав молока. Например, для жира — это один спектр, для белка — другой, для лактозы — третий. Для каждого показателя — свой спектр. В течение минуты результат исследования выводятся на компьютер. Мы можем в оперативном режиме посмотреть все показатели», — объяснила ученая.