В Нижегородской области ведутся переговоры о создании комплекса глубокой переработки молока
В Нижегородской области уровень продовольственной независимости по молоку зафиксирован на отметке 80%. По данным за 2022 год в области было произведено порядка 600 тыс. тонн молока, а среднегодовой надой составил 7 306 кг, что на 3 и 6% больше значений за 2021 год, соответственно.
В целях повышения уровня продовольственной безопасности Доктриной продовольственной безопасности РФ были закреплены пороговые значения удельного веса отечественной продукции, сырья и продовольствия в общем объеме товарных ресурсов внутреннего рынка по ключевым продуктам, одним из которых является молоко, пороговое значение самообеспеченности по которому (согласно Доктрине), – 90%.
По данным Росстата за 2021 г., уровень продовольственной независимости России по молоку составил 85%. Лидирующие позиции по данному показателю среди субъектов РФ, организационно относящихся к Волго-Вятскому банку Сбербанка, занимают:
- Республика Мордовия – 205%,
- Кировская область – 188%,
- Удмуртская Республика – 176%,
- Владимирская область – 137%,
- Чувашская Республика – 125%.
В целях обеспечения дальнейшего прироста молочного производства необходимо увеличивать количество скотомест до 200 000, а также внедрять новые технологии для обеспечения более эффективного и бережного производства.
При поддержке Сбера на территории Нижегородской области была создана так называемая «умная ферма», предусматривающая мониторинг здоровья коровы, высокий уровень гигиены, бережный способ транспортировки молока, контроль всех процессов на ферме удаленно (через смартфон или компьютер). В конечном итоге технологии позволяют увеличить качество сбора молока и объем надоев. Проект предусматривает увеличение поголовья крупного рогатого скота на 835 единиц, увеличение объемов производства молока – на 8 480 тонн в год.
За последние несколько лет благодаря финансированию Сбера на предприятиях Нижегородской области состоялось открытие цеха по производству творога, а также была реализована модернизация цеха по переработке молока.
В настоящий момент с участием представителей власти Нижегородской области ведутся переговоры по созданию комплекса глубокой переработки молока. В результате планируется получить железосодержащий белок – лактоферрин, имеющий высокий экспортный потенциал и используемый в производстве лекарств и спортивного питания.
