„ехи€ 09.09.2014

¬ ћоравии производ€т сыры с привкусом »талии

»сточник: radio.cz
¬ последние годы чехи облюбовали сорта длительное врем€ зреющих твердых сыров, а также чаще экспериментируют в приготовлении пищи с разными типами сыров, в том числе и с традиционной италь€нской рикоттой, приготовленной из сыроватки. —ырные деликатесы, раньше импортируемые в „ехию, сегодн€ способны предложить покупател€м и моравские сыроделы.
ћолоко из ћоравии благодар€ длительной традиции тамошнего скотоводства €вл€етс€ высококачественным продуктом и идеально подходит дл€ долго созревающих сыров, подчеркивает  амил √оржинек, представитель сети магазинов La Formagerria Gran Moravia, где продаютс€ чешские сыры из высококачественных ингредиентов, произведенные по традиционной италь€нской рецептуре в моравском Ћитовле.

Ќаибольша€ часть молока в фирме Orrero уходит на сыр Gran Moravia, зреющий от 12 до 16 мес€цев. ѕолюбилс€ заказчикам и Gran Moravia, зреющий два года. Ќа один цилиндр такого сыра весом около 30 кг расходуетс€ 500 мл молока. ¬се большим спросом пользуетс€ среди покупателей и произведенна€ моравскими сыроделами рикотта или сывороточный напиток с различным привкусом - брусники или, к примеру, ѕина  олады, а также свежа€ моццарелла, свежий м€гкий сыр cacciotta, вручную изготовленный полувареный сыр Ђgiuncataї, который классифицируетс€ как Ђполувареныйї. ѕристрастились потребители и к свежайшему сливочному маслу данного производител€, которое отрезаетс€ от большого куска пр€мо в магазинах. —ведущие хоз€йки используют масло такого качества дл€ выпечки Ђцукровиї, традиционного рождественского печень€ и говор€т, что ему по этой части трудно найти конкурентов. 
30.11.2022
Ќа прошлой неделе Lely International объ€вила о прекращении работы программного обеспечени€ Horizon на территории –оссии. ѕрограмма недоступна пользовател€м в –‘ с 24 но€бр€, а все фермы, которые использовали ее, будут переведены на T4C. The DairyNews обратились за комментари€ми к представител€м Lely, а также опросили представителей животноводческих хоз€йств, чтобы узнать, возникали ли у них проблемы с программным обеспечением или комплектующими дл€ используемых на фермах роботов.
„итать полностью