В Красноярске детей поили фальсифицированным молоком

Источник: 1line.info
Специалисты Красноярского референтного центра Россельхознадзора выявили факт фальсификации молока, которое поставлялось в дошкольное образовательное учреждение.

В ходе исследования эксперты нашли в молоке β-ситостерин – это растительный жир. А в молоке может быть только молочный жир. Примесь растительного уже означает фальсификат.

«С помощью β-ситостерина производитель просто удешевил свою продукцию. Как это повлияет на организм – неизвестно. Ученые еще не пришли к единому мнению относительно растительных жиров. Некоторые считают, что они при нагревании они быстро распадаются и забивают сосуды, но точно сказать нельзя», – рассказала начальник отдела ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора Софья Якищик.
30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью