В Костромской области сформируют учебную программу для специалистов перерабатывающей отрасли

Источник: vohma.smi44.ru
Встречу с ведущими производителями молочных изделий губернатор Сергей Ситников провел перед началом фестиваля сыра в Костроме. В 2022 году отрасль столкнулась с рядом вызовов из-за санкционного давления и связанных с ним нарушения логистических цепочек и дефицитом импортных составляющих. При этом, благодаря существующим мерам господдержки, динамика ежегодной роста производства молока сохраняется. Одновременно, по информации производителей, отмечается снижение потребления молочной продукции и объемов продаж.
В Костромской области сформируют учебную программу для специалистов перерабатывающей отрасли

На встрече губернатор Сергей Ситников обсудил с представителями молокоперерабатывающей отрасли возможные меры и предложения по поддержке производителей сыров. Глава Ассоциации сыроделов Костромской области Валерий Катышев выразил обеспокоенность нехваткой кадров в отрасли и предложил организовать обучение специалистов в учреждениях среднего специального образования региона.

В ответ на это губернатор поставил задачу перед департаментами АПК и образования и науки разработать профильную учебную программу к следующему году, определить учебные заведения и подготовить производственную базу в техникумах. Ситников отметил, что обучение должно быть ориентировано на приобретение практических навыков, а студенты должны проходить постоянную практику на производствах с начала второго курса.

Кроме того, на встрече обсуждалась поддержка небольших производств и фермерских хозяйств, желающих осваивать новые направления и расширять ассортимент продукции. Губернатор отметил, что производители могут воспользоваться займами под низкий процент от микрокредитной компании региона для приобретения нового оборудования. Была выдвинута идея организации ежемесячной ремесленной, сельскохозяйственной выставки-ярмарки, где производители смогут представить свою продукцию и находить новых потребителей.

Губернатору была высказана благодарность за организацию фестиваля, который способствует установлению контакта между производителями и потребителями и позволяет познакомить людей с уникальным сыром. Отмечено, что в Костромской области производится разнообразный ассортимент сыров, и отрасль продемонстрировала стабильное развитие в течение последних 10 лет. В 2022 году в регионе было произведено 5 тысяч тонн сыра, что в два раза больше, чем в 2015 году.


Источник фото: vohma.smi44.ru

24.05.2024
Новость об уходе компании Chr. Hansen, крупнейшего поставщика заквасок для российских молокоперерабатывающих комбинатов, наделала много шума в отечественной молочной отрасли. The DairyNews собрал комментарии экспертов, чтобы узнать, как повлияет уход датской компании на российский рынок кисломолочной продукции, отразится ли это на ценах, ассортименте и качестве продуктов, и есть ли варианты для замещения закваски другими производителями.
Читать полностью