В Костромской области произвели более 5 тысяч тонн сыра в 2023 году

Источник: kostroma.aif.ru
За 11 месяцев 2023 года в Костромской области произвели более пяти тысяч тонн сыра. Об этом сообщает пресс-служба Костромастата.
В Костромской области произвели более 5 тысяч тонн сыра в 2023 году

Эксперты отметили, что за такой же период 2022 года было произведено на два процента меньше сыров. 

Сегодня в нашем регионе, который называют сырной столицей России, выпускают порядка 70 сортов сыра. В том числе, «Костромской», рецепт которого был разработан еще в 1787 году.

По данным Костромастата, производство сыра в регионе за последние пять лет увеличилось в 1,7 раза.

24.05.2024
Новость об уходе компании Chr. Hansen, крупнейшего поставщика заквасок для российских молокоперерабатывающих комбинатов, наделала много шума в отечественной молочной отрасли. The DairyNews собрал комментарии экспертов, чтобы узнать, как повлияет уход датской компании на российский рынок кисломолочной продукции, отразится ли это на ценах, ассортименте и качестве продуктов, и есть ли варианты для замещения закваски другими производителями.
Читать полностью