В Израиле создали молоко из дрожжей

Источник: faktom.ru
Специалисты из университета Тель-Авива предложили использовать ингредиенты, имеющиеся в дрожжах, для производства молочных продуктов и искусственного молока.

По словам экспертов, новая технология возникла вследствие большого количества лабораторных исследований. Работы ещё ведутся, однако результатом должно стать получение молока, которое не только будет обладать такой же энергетической ценностью и повторять вкусовые качества натурального продукта, но и станет полезным для человеческого организма.

Учёные утверждают, что производство натурального коровьего молока не успевает за ростом спроса. Ко всему прочему, оно негативно влияет на экологию планеты.

30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью