ЕС 26.10.2020

В Европе разрабатывают проект по поддержке молочной отрасли в условиях пандемии

Источник: The DairyNews
Цифровые инструменты позволят участникам молочной отрасли оперативно реагировать на изменения рынка, пишет The DairyNews.

Проект Smart-ET финансируется компанией EIT Food и будет развивать цифровые инструменты работы с фермерами и продавцами молочных продуктов чтобы помочь им адаптировать бизнес-модели к мгновенным изменениям потребительского спроса в случае экстремальных ситуаций, таких как пандемия COVID-19.

Проект подразумевает одновременную корректировку рынка по всей производственной цепочке. Зимой и весной 2020 года когда гостиничный бизнес и рестораны были закрыты, огромное количество фермеров в Италии и Великобритании были вынуждены искать альтернативные рынки сбыта продукции.

"Мы обнаружили, что на рынке отсутствует модель реагирования на подобные ситуации и разработали программы, которые позволят фермерам сообща адаптироваться к условиям меняющегося рынка. Ведь в кооперации они могли бы сохранять молоко в сырах, а не сливать его в землю. Но без централизованных систем это не представилось возможным", - комментирует один из разработчиков проекта д-р Джузеппе Ночелла, Университет Рединга.

27.07.2022
Мысль о том, что с Беларусью стоит обсуждать не только свободный рынок для готовых продуктов, но и вопрос свободного рынка для сырья, высказал генеральный директор «Союзмолоко»Артем Белов в ходе «Молочных сессий». Интеграция России и Беларуси началась уже давно и продолжает развиваться, некоторые эксперты считают, что эти рынки уже практически слились в один. The DairyNews собрали мнения экспертов о ситуации на молочном рынке двух стран, степени интеграции и возможных последствиях «свободного рынка» для РФ.
Читать полностью
Календарь