Марат Кумпилов: В Адыгее производство сыров увеличилось за 2022 год на 20%

"Отдельное внимание уделяем развитию молочной отрасли. Значимый вклад вносит наш главный гастрономический бренд - адыгейский сыр. По итогам прошлого года в Адыгее на 20% увеличилось производство сыров и сырных продуктов - произведено 26 тыс. тонн", - сказал он.

По словам Марата Кумпилова, свой вклад в производство сыров внесет и реализация второго этапа инвестпроекта по производству и переработке козьего молока компании ООО "Мирный-Адыгея". Инвестор ввел в эксплуатацию молочно-товарный комплекс на 3 тыс. голов дойного стада, вложив 1,5 млрд рублей. Мощность завода по переработке молока сейчас составляет 15 тонн в сутки.

"Вместе с тем в секторе отмечается острая нехватка молока. В республике в прошлом году во всех категориях хозяйств было произведено 120 тыс. тонн молока. Необходимо наращивать темпы в молочном животноводстве, и я поставил задачу перед профильным министерством активнее вовлекать крупные растениеводческие хозяйства республики с тем, чтобы фермеры начинали заниматься молочным скотоводством", - добавил руководитель региона.

Производство адыгейского сыра закреплено за республикой, где была создана рецептура его приготовления. Впервые адыгейский сыр в промышленных масштабах начали производить в 1968 году на Шовгеновском молокозаводе.