В Адыгее готовятся к IV республиканскому фестивалю адыгейского сыра
Источник: http://www.yuga.ru/news/309207/
5 октября в честь Дня образования Республики Адыгея перед городским парком Майкопа с 08:00 до 14:00 пройдет IV республиканский фестиваль-конкурс "Адыгейский сыр". В нем примут участие представители всех районов Адыгеи, производственные молочные предприятия, предприниматели, фермеры и представители личных подсобных хозяйств. Ожидается около 600 гостей.
5 октября в честь Дня образования Республики Адыгея перед городским парком Майкопа с 08:00 до 14:00 пройдет IV республиканский фестиваль-конкурс "Адыгейский сыр". В нем примут участие представители всех районов Адыгеи, производственные молочные предприятия, предприниматели, фермеры и представители личных подсобных хозяйств. Ожидается около 600 гостей.
Для каждого района и крупного предприятия по производству сыра будут отведены площадки, на которых они создадут этнические подворья. Посетив каждое, участники фестиваля смогут ознакомиться с различными видами адыгейского сыра. На глазах у гостей праздника мастерицы будут изготавливать сыр, его вкус оценят не только члены жюри, но и жители республики, за которыми и будет решающее слово в выборе сыра-победителя.
Компетентное жюри определит лучших в следующих номинациях: "Лучшая экспозиция сельского подворья" , "Лучшие мастера-сыроделы". Кульминацией праздника станет определение победителя и присуждение лучшей мастерице Гран-при. Победительнице вручается также традиционная адыгейская золотая шапочка с вуалью и присваивается звание "Княгиня Адыгейского сыра".
"При подведении итогов конкурса будут учитываться не только организация и убранство подворья, вкусовые качества представленного на конкурс сыра, мастерство приготовления, товарный вид и т.д. Особое внимание жюри обратит на гостеприимство, на то, как конкурсанты будут зазывать и угощать гостей, используя различные приемы из устного народного творчества адыгов", – рассказала автор идеи фестиваля и член жюри Светлана Тлехас.
Особенностью фестиваля этого года станет яркое театрализованное представление с реконструкцией сцен из древних легенд. По одной из них, секрет приготовления адыгейского сыра открыл юной девушке один из нартских богов – Амыш в благодарность за то, что она в ужасную бурю спасла целое стадо.
Гостям также представят способы повседневного употребления адыгейского сыра – вареники, жареный сыр, халюжи, гуубаты, пироги. Из сыра можно приготовить огромное количество блюд. Поэтому в будущем организаторы фестиваля планируют составить и выпустить специальную кулинарную книгу о блюдах и способах приготовления адыгейского сыра.
Адыгейский сыр – безусловный бренд Адыгеи в мире. Всего в республике производится более 8 тыс. тонн сыра. В 2013 году планируется довести объем производства до 10 тыс. тонн.
Для каждого района и крупного предприятия по производству сыра будут отведены площадки, на которых они создадут этнические подворья. Посетив каждое, участники фестиваля смогут ознакомиться с различными видами адыгейского сыра. На глазах у гостей праздника мастерицы будут изготавливать сыр, его вкус оценят не только члены жюри, но и жители республики, за которыми и будет решающее слово в выборе сыра-победителя.
Компетентное жюри определит лучших в следующих номинациях: "Лучшая экспозиция сельского подворья" , "Лучшие мастера-сыроделы". Кульминацией праздника станет определение победителя и присуждение лучшей мастерице Гран-при. Победительнице вручается также традиционная адыгейская золотая шапочка с вуалью и присваивается звание "Княгиня Адыгейского сыра".
"При подведении итогов конкурса будут учитываться не только организация и убранство подворья, вкусовые качества представленного на конкурс сыра, мастерство приготовления, товарный вид и т.д. Особое внимание жюри обратит на гостеприимство, на то, как конкурсанты будут зазывать и угощать гостей, используя различные приемы из устного народного творчества адыгов", – рассказала автор идеи фестиваля и член жюри Светлана Тлехас.
Особенностью фестиваля этого года станет яркое театрализованное представление с реконструкцией сцен из древних легенд. По одной из них, секрет приготовления адыгейского сыра открыл юной девушке один из нартских богов – Амыш в благодарность за то, что она в ужасную бурю спасла целое стадо.
Гостям также представят способы повседневного употребления адыгейского сыра – вареники, жареный сыр, халюжи, гуубаты, пироги. Из сыра можно приготовить огромное количество блюд. Поэтому в будущем организаторы фестиваля планируют составить и выпустить специальную кулинарную книгу о блюдах и способах приготовления адыгейского сыра.
Адыгейский сыр – безусловный бренд Адыгеи в мире. Всего в республике производится более 8 тыс. тонн сыра. В 2013 году планируется довести объем производства до 10 тыс. тонн.
Популярные темы
25.04.2023
Россия прекратила импорт молочной продукции из Кыргызстана. К такой мере Россельхознадзор прибегнул после инспекции пяти перерабатывающих предприятий, ферм и пунктов сбора молока. Проверку специалисты службы проводили с 10 по 16 апреля и пришли к выводу, что "молочка" из КР, экспортируемая в РФ, не безопасная по качеству. Корреспондент The DairyNews Мереке Ульманов выяснил, что, по мнению участников рынка, действительно могло стать причиной запрета и к каким последствиям он может привести.
Читать полностью
