В 2014 году в Свердловской области вырос удельный вес забракованной молочной продукции

Источник: The DairyNews
По сравнению с 2013 годом в 2014 году в 2,6 раза увеличился удельный вес забракованной молочной продукции, сообщает The DairyNews со ссылкой на региональный Роспотребнадзор. Всего в рамках проведенных проверок в 2014 году в Свердловской области были отобраны и исследованы 2272 пробы молочной продукции.
Значительную долю фальсифицированной продукции в регионе Роспотребнадзор в 2014 году обнаружил среди сливочного масла, молочных консервов и сыров.

Всего в 2014 году специалистами Управления Роспотребнадзора по Свердловской области было проинспектировано 63 тонны молочной продукции, забраковано 15 тонн (23,8 процента). "Резкое увеличение удельного веса забракованной молочной продукции связано с забраковкой 5 тонн цельномолочной продукции у изготовителя ООО «Агрофирма «Манчажская» (Свердловская область, с. Манчаж) по недостоверным сведениям о дате выработки на маркировке продукции (на маркировке продукции указана дата, следующая за фактической датой выработки)", - пояснили в Свердловском Роспотребнадзоре.

Вместе с тем в 2014 году уменьшился в 1,3 раза удельный вес забракованной молочной продукции по причине несоответствия требованиям нормативных документов, технических регламентов по качеству, а также по критериям фальсификации при одновременном увеличении в 1,4 раза удельного веса забракованной продукции по причине нарушений правил маркировки продукции, что связано с вышеуказанной забраковкой большой партии цельномолочной продукции у изготовителя. Однако количество забракованной молочной продукции по причине несоответствия установленным требованиям по качеству, фальсификации в 2014 году увеличилось в 2,1 раза. Забраковки по причине истекшего срока годности составили в 2014 году 9,2%, что практически на уровне 2013 года.

По результатам лабораторных испытаний установлено:

- удельный вес неудовлетворительных проб завозимой молочной продукции меньше, чем удельный вес неудовлетворительных проб молочной продукции, выработанной на территории Свердловской области, в 1,1 раза и составляет 14,2% от числа всех исследованных проб завозимой молочной продукции;

- 62,9 процента проб молочной продукции от числа всех неудовлетворительных проб не соответствовали требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям, подавляющее большинство которых отобрано в розничной торговой сети;

- 8,6 процента проб молочной продукции от числа всех неудовлетворительных проб не соответствовали требованиям технических регламентов по содержанию антибиотиков;

- наиболее часто подвергаются подделке консервы молочные и масло из коровьего молока.

Из исследованных 237 проб масла из коровьего молока признаны не соответствующими требованиям нормативных документов 46 проб, при этом, исходя из анализа результатов лабораторных испытаний установлено, что удельный вес неудовлетворительных по критериям фальсификации проб завозимого масла сливочного меньше, чем удельный вес неудовлетворительных проб масла сливочного, выработанного на территории Свердловской области, в 1,2 раза и составляет 19,5 процента от числа всех исследованных по критериям фальсификации проб завозимого масла.

Консервов молочных исследована 131 проба, признаны не соответствующими требованиям нормативных документов, технического регламента 33 пробы (25,2 процента).

"Вызывает обеспокоенность качество сыров, реализуемых на рынке Свердловской области. Из исследованных 305 проб сыров 29 проб (9,5%) не соответствовали заявленным требованиям. Причем большая часть неудовлетворительных проб - 72%- не соответствовали требованиям технических регламентов, нормативных документов по показателям качества, в том числе по критериям фальсификации. По фальсификации молочного жира жирами немолочного происхождения признаны несоответствующими требованиям технических регламентов, заявленному наименованию 9 проб (12,2%) из 74 исследованных по данному критерию", - резюмировали в Роспотребнадзоре региона.
20.05.2022
Крупнейшее независимое мероприятие молочного рынка в мире стартует 22 мая в городе Алматы, Казахстан. Более 300 гостей, 73 спикера деловой программы, актуальные темы рынка производства и переработки молока - все это Молочная Олимпиада.
Читать полностью
Календарь