Улан-Удэ признан молочной «территорией риска»
Источник: baikal-daily.ru
Роспотребнадзор нашёл нарушения абсолютно на каждом проверенном предприятии по переработке молока. С начала года в Бурятии забраковано уже почти 500 килограммов молочной продукции.
Роспотребнадзор бьёт тревогу: с каждым годом в Бурятии ухудшается ситуация с санитарным благополучием произведённого молока. Проблема была поднята сегодня в правительстве на республиканском совещании с руководителями отрасли молочного животноводства.
Сегодня переработка молока в Бурятии ведётся на 17 предприятиях. При этом круглогодично производят продукцию лишь семь предприятий. Большинство же работают лишь в так называемый сезон «большого молока» - с мая по сентябрь. Всё это мелкие фермерские хозяйства и частные подворья.
Зачастую они не имеют доильной аппаратуры и установки для охлаждения молока.
- Это отразилось на санитарном благополучии произведённого молока, - отметила начальник отдела надзора за питанием населения управления Роспотребнадзора по Бурятии Ольга Богданова.
Уровень молочной продукции, не соответствующей гигиеническим показателям, растёт с 2008 года. Для сравнения, тогда он составлял 5,5 процентов, а в 2012-м увеличился уже до 18,3 процентов.
2012 год вообще стал крайне неудачным. Несколько месяцев не утихал скандал с сотней отравившихся детей из детских садов и школ Улан-Удэ, а также Прибайкальского района. Все они схватили дизентерию, отравившись заражённой продукцией в одно и же время.
Расследование было долгим и весьма запутанным: сперва звучали обвинения в адрес длинных ногтей сотрудниц комбината школьного питания и произведённым здесь сосискам в тесте. Затем подозреваемым становился «Бурятмяспром». В итоге Роспотребнадзор пришёл к выводу о вине сотрудницы «Молока Бурятии», которая скрыла факт своего кишечного заболевания от начальства.
К слову, «Молоко Бурятии» потеряло, по некоторым оценкам, в результате скандала порядка семи миллионов рублей.
А уровень заболеваемости острымм кишечными инфекциями в Бурятии в 2012 году стал самым высоким за 16 лет. Бурятия в итоге попала в список 23 самых неблагополучных регионов России.
То же самое и по показателю заболеваемости острой дизентерией. В прошлом году он превысил среднероссийский уровень в 10 раз.
- В 24 процентах случаях заболевания связаны с молочной продукцией, - отметила сегодня Ольга Богданова.
Имеется в Роспотребнадзоре и такой термин, как «территория риска», где удельный вес нестандартных проб превышает среднереспубликанские значения. По молочным продуктам с большим отрывом лидирует Улан-Удэ: подозрительные пробы молока выявляются здесь в 56 процентах случаях.
Также в молочную «территорию риска» входят Кабанский, Прибайкальский и Мухоршибирский районы.
За последние три года Роспотребнадзор проверил 13 предприятий из 17-ти работающих. Результаты неутешительны: нарушения обязательных требований установлены везде.
- Это неудовлетворительное содержание территории, несвоевременное проведение текущего ремонта, отсутствие условий для соблюдений правил личной гигиены персонала, обработки оборудования и инвентаря, несоблюдение технологического процесса производства молочных продуктов, - пояснила Ольга Богданова.
По результатам проверок было наложено 35 штрафов на сумму более 500 тысяч рублей. В том числе 12 материалов было направлено в судебные органы, руководителям вручено 12 предписаний.
В прошлом году было забраковано 4,8 тонны продукции, с начала года – уже 493 килограмма.
- Ассортимент не расширяется. Не осваивается выпуск продукции, обогащенной витаминами и минералами. Только одно предприятие из Мухоршибирского района производит йодированное молоко. Молочно-товарные фермы не модернизируются, что является основной причиной производства некачественного молока, - подчеркнула Ольга Богданова.
В итоге она обратилась сегодня к самим производителям заняться модернизацией производства, используя при этом автоматический закрытый цикл производства. Также молокоперерабатывающим предприятиям рекомендовано усилить производственный контроль.
Популярные темы
21.03.2023
Как стало известно 16 марта, управление СК России по Республике Карелия возбудило уголовное дело в отношении министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия Владимира Лабинова. Чиновник подозревается в получении взятки в особо крупном размере. The DairyNews вспоминали, чем запомнился в своей работе министр, каким был его путь в молочной отрасли, а также выяснили, что думают участники рынка о ситуации с взяткой.
Читать полностью
