Твердые и полутвердые сыры занимают 63% сырной корзины российского потребителя – эксперт GFK

Источник: The DairyNews
Директор по работе с клиентами отдела исследований потребительской панели Gfk Rus Анастасия Джафарова в ходе своего выступления на деловой программе WorldFood Moscow 2020, представила структуру сырной корзины россиян. Из приведенной экспертом диаграммы следует, что наибольшую долю занимают твердые и полутвердые сыры (63%), пишет The DairyNews.
Твердые и полутвердые сыры занимают 63% сырной корзины российского потребителя – эксперт GFK

Пятую часть (20%) сырной корзины россиян занимают плавленые сыры, после них покупатель отдает предпочтение белым сырам (12%). Наименьшую часть покупательской корзины заняли сыры для намазывания: всего 5%.

Эксперт отмечает, что более половины рынка в тоннаже заняли желтые сыры, а также в последнее время рост в спросе показали сыры творожные, в частности новинки, которые находятся на торговых полках менее 13 месяцев. 

Наблюдение относительно роста продаж творожных сыров можно, по словам Анастасии Джафаровой, объяснить тем, что «продукт активно используется и в принципе удобен в приготовлении различных блюд. Кроме того, статистика показывает прирост потребления моцареллы, в отличие от сыра с плесенью, который постепенно теряет свою аудиторию». 

22 сентября состоялось открытие мероприятия WorldFood Moscow 2020. Участие в нем приняли более 300 компаний, а количество посетителей только в первый день составило 20 685 человек.

05.04.2024
В России резко сократилось количество импортных ветпрепаратов. Часть хозяйств используют запасы, другие переходят на отечественные аналоги. Российские производители наращивают производство и выводят на рынок новые препараты. Участники отрасли поделились с The DairyNews мнениями о текущей ситуации с ветпрепаратами и перспективах импортозамещения в этом сегменте.
Читать полностью