Технологии производства молочных продуктов из Приморья получают патентную защиту
Источник: file-rf.ru
Инновационная технология переработки молока, разработанная в Приморском крае, получила патенты Российской Федерации, Японии, Китая, Новой Зеландии, Австралии и стран ЕС.
В Приморском крае идёт активное развитие сельского хозяйства, большое внимание уделяется молочной промышленности, сообщает агентство PrimaMedia.
Принято считать, что натуральное питьевое молоко – это только то молоко, которое хранится в течение нескольких суток. Но современные технологии позволяют сохранить полезные свойства натурального молока и более продолжительное время. Собственная инновационная технология («тиндализация») приморской компании «Зелёные листья» позволяет увеличить срок хранения натурального молока до 30 дней. В её основе лежит особая обработка молока, при которой кардинально повышается бактериологическая безопасность продукции. При производстве сохраняются полезные качества натурального молока без добавления консервантов и иных добавок.
Технология «тиндализации» является тем технологическим фактором, который предопределяет высокую эффективность тепловой обработки молока при определённой температуре и сохраняет вкусовую гамму натурального молока. Таким образом, молоко не приобретает характерного для существующих технологий привкуса пастеризации, перепастеризации или стерилизации.
Разработанные приморскими специалистами способы и приёмы исполнения процесса тиндализации молока экономически целесообразны и применимы в условиях промышленного производства.
Популярные темы
25.04.2023
Россия прекратила импорт молочной продукции из Кыргызстана. К такой мере Россельхознадзор прибегнул после инспекции пяти перерабатывающих предприятий, ферм и пунктов сбора молока. Проверку специалисты службы проводили с 10 по 16 апреля и пришли к выводу, что "молочка" из КР, экспортируемая в РФ, не безопасная по качеству. Корреспондент The DairyNews Мереке Ульманов выяснил, что, по мнению участников рынка, действительно могло стать причиной запрета и к каким последствиям он может привести.
Читать полностью
