Технологии производства молочных продуктов из Приморья получают патентную защиту

Источник: file-rf.ru
Инновационная технология переработки молока, разработанная в Приморском крае, получила патенты Российской Федерации, Японии, Китая, Новой Зеландии, Австралии и стран ЕС.
В Приморском крае идёт активное развитие сельского хозяйства, большое внимание уделяется молочной промышленности, сообщает агентство PrimaMedia.

Принято считать, что натуральное питьевое молоко – это только то  молоко, которое хранится в течение нескольких суток. Но современные технологии позволяют сохранить полезные свойства натурального молока и более продолжительное время. Собственная инновационная технология («тиндализация»)   приморской компании «Зелёные листья» позволяет увеличить срок хранения натурального молока до 30 дней. В её основе лежит  особая обработка молока, при которой кардинально повышается бактериологическая безопасность продукции. При производстве сохраняются  полезные качества натурального молока без добавления консервантов и иных добавок.

Технология «тиндализации» является тем технологическим фактором, который предопределяет высокую эффективность тепловой обработки молока при определённой температуре и сохраняет вкусовую гамму натурального молока. Таким образом, молоко не приобретает характерного  для существующих технологий привкуса пастеризации, перепастеризации или стерилизации.

Разработанные приморскими специалистами  способы и приёмы исполнения процесса тиндализации молока экономически  целесообразны и применимы в условиях промышленного производства.

20.05.2022
Крупнейшее независимое мероприятие молочного рынка в мире стартует 22 мая в городе Алматы, Казахстан. Более 300 гостей, 73 спикера деловой программы, актуальные темы рынка производства и переработки молока - все это Молочная Олимпиада.
Читать полностью
Календарь