Сыровар из Бердюжского района Тюменской области производит мягкие виды сыров

Источник: tumen.mk.ru
В селе Истошино Бердюжского района с 1997 года работает сыроварня, с 2014 года ей управляет потомственный сыродел Габриэль Сихниоидзе. В год там перерабатывают больше 700 тонн молока, которое закупают в личных подворьях и у фермеров Голышмановского округа.
Сыровар из Бердюжского района Тюменской области производит мягкие виды сыров

Сыроделы производят сливочное масло и три вида сыра: «Сулугуни», «Адыгейский» и «Домашний», продукцию Габриэля Сихниоидзе закупают кафе и рестораны Тюмени. Отметим, предприниматель пользуется господдержкой и получает дотацию в размере 3-3,5 рубля за переработанный литр молока.

30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью