Свердловская область: Алапаевский фермер Ольга Тарасова по капле определяет качество молока

Посредником между сельчанами и переработчиками Ольга Александровна решила стать в 2006 году, когда в области началась реализация программы поддержки личных подсобных хозяйств.

– Защитила в областном министерстве агропромышленного комплекса и продовольствия бизнес-план. На выделенные средства был приобретён молоковоз. Так государство помогло встать на ноги, – вспоминает Ольга Тарасова.

Начинала она со сбора молока в трёх сёлах, а сегодня маршрут у её молоковоза куда длиннее. В деревнях Кабакова, Путилова и селе Останино больше пятидесяти молокосдатчиков, ещё двадцать – в Кировском.

– В Останино людям хорошо помогает сельхозкооператив «Путиловский»: выделяет технику, транспорт. В личных хозяйствах в среднем по две коровы, но есть и по десять. Ежедневный сбор молока составляет 1–1,2 тонны. Сдаю на Алапаевский молочный завод, – рассказывает о своей работе Ольга Александровна.

На комбинат, с которым сотрудничает Тарасова, ежедневно поступает 65–70 тонн молока. Получается, тонна от подсобных хозяйств – это капля в море, зато качественная и приносящая постоянный доход сельчанам.

– Мы с Ольгой Александровной работаем не первый год, – рассказал исполнительный директор Алапаевского молочного комбината Александр Халемин, – срывов в поставках она не допускает. Серьёзно относится к качеству молока. Честь и хвала ей за то, что поддерживает людей, имеющих скотину, помогает им получать деньги за свой труд. Мы это тоже понимаем и вовремя рассчитываемся за поставки.

Молочный завод контролирует качество сырья ежедневно. Предпринимательница тоже проверяет каждую партию.

– Капельку молока пробую на вкус, и уже все чувствую, – признаётся Ольга. – Чтобы качество молока не падало, почти в каждом хозяйстве есть холодильные шкафы. А ещё мне нравится, что все молокосдатчики у нас – настоящие чистюли.