Суточные надои органического молока в «ЭкоНиве» выросли на треть
На органическую ферму «ЭкоНивы» 139 нетелей черно-пестрой, красно-пестрой, швицкой, симментальской и айрширской пород были завезены в марте этого года из хозяйства «Калужская Нива». В течение полугода они адаптировались к естественным условиям жизни.
– Коровы свободно пасутся на естественных и культурных пастбищах, их рацион состоит только из органических кормов, выращенных на полях «Савинской Нивы», – перечисляет руководитель отдела качества молока для переработки и органического животноводства «ЭкоНивы» Каролина Васильева.
С июня по август у животных продолжался период отелов. За это время на свет появились 127 телят, 88% из которых – телочки, способные приносить потомство с высоким генетическим потенциалом.
– Корова – стадное животное, поэтому с детства мы стараемся создать для них условия, максимально приближенные к естественной среде. Согласно регламенту ведения органического сельского хозяйства, телята находятся на мелкогрупповом содержании, чтобы они могли коммуницировать друг с другом. Выпаивают телят теплым органическим молоком, – говорит Каролина Васильева.
Все шесть месяцев, вплоть до начала сентября, животные проходили конверсионный период: они содержались и доились отдельно от основного стада. Теперь их молоко отвечает стандартам органического производства.
Органическое молоко фермы «Савинская Нива» перерабатывается на молочном заводе группы в Калужской области. Предприятие сертифицировано по европейским и российским стандартам органического производства. С 2019 г. здесь выпускается пастеризованное молоко «ЭкоНива Organic», с февраля 2022 г. – ультрапастеризованное органическое молоко с длительным сроком хранения.
