Союзмолоко, Валио, Данон, Молвест, X5 Retail Group — в деловой программе выставки

Ключевые спикеры

• Ольга Абрамова, министр сельского хозяйства Удмуртской Республики

• Николай Власов, заместитель руководителя, Россельхознадзор

• Артем Белов, генеральный директор, Союзмолоко

• Елена Кипенева, старший вице-президент, Валио

• Ильдар Файзуллин, генеральный директор, Уфагормолзавод

• Александр Ширинкин, председатель совета директоров, Тульский молочный комбинат

• Грегори Розе, эксперт в области ингредиентов и технологий для сыроделия, Chr.Hansen

• Норман Гирроу, директор по маркетингу в Европе, SIG Combibloc

• Александр Криволапов, генеральный директор, Тетра Пак в России, Украине, Беларуси, Центральной Азии и странах Кавказа

• Тарас Кожанов, заместитель генерального директора, Сернурский сырзавод

• Юлия Елисеева, директор по техническому регулированию, Danone в России

• Ольга Панова, президент Союза «Здоровье наших детей» и руководитель программы «Школьное молоко» в России

• Дмитрий Русаков, директор департамента по сопровождению цифровых и информационных проектов, X5 Retail Group

• Алексей Микулич, начальник отдела маркетинговых исследований и аналитики, Санта Импекс Брест (Савушкин продукт)

• Елена Мельникова, начальник отдела технического развития, Молвест (Воронежский молочный комбинат)

• Денис Афонин, старший аналитик, Euromonitor International

• Александр Сосновиков, менеджер по развитию бизнеса, Nielsen Россия

• Александра Калинина, руководитель Группы по маркировке и прослеживаемости товаров, Делойт СНГ

Традиционно деловую программу «DairyTech | Молочная и мясная индустрия 2020» поддерживают представители научно-исследовательских центров (в частности, ВНИМИ: Елена Юрова, к.т.н., заведующая лабораторией технохимического контроля, Ирина Макеева, д.т.н., зав. лабораторией стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ) и представители органов государственной власти (Владимир Скворцов, заместитель директора департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства РФ, представители Евразийской экономической комиссии, Россельхознадзора, Роспотребнадзора).

Главные темы и новые форматы

В 2020 году в деловую программу введены новые темы, а привычные форматы отдельных мероприятий претерпели изменения:

• Тренд-сессия

18 февраля, Большой зал, 11:30 – 12:30

В последние годы, глобальный рынок молочных продуктов меняется достаточно динамично. Среди основных тенденций можно выделить два противоположных тренда – рост популярности традиционных молочных категорий и возникновение инновационных альтернативных продуктов. Как эти два тренда влияют на розничные продажи индустрии в мире, какие наиболее перспективные и интересные продукты предлагаются потребителю и какое влияние мировые тренды оказывают на российский рынок покажет презентация аналитической компании Euromonitor International.

• ЗОЖ и тренд eco-friendly в рамках стратегий молочных предприятий. Новые продукты и успешный опыт внедрения

19 февраля, Большой зал, 10:45 – 13:15
Экологические требования к молокоперерабатывающим предприятиям, расширенная ответственность производителей и импортеров за утилизацию упаковки, запуск ЗОЖ-продукции через призму опыта производителя и ритейлеров, sustainability и food waste – установка к действию или модные термины? Модератор: Марина Петрова (Petrova 5 Consulting).

• Блок Лаборатория качества продлится 2 дня:

18 февраля, Конференц-зал L, 11:00 – 13:30
Узнайте о частных случаях работы с системой «Меркурий», перспективах введения цифровой маркировки и задайте вопросы оператору проекта – Центру развития перспективных технологий. Модератор: Мария Жебит (Союзмолоко).

19 февраля, Конференц-зал L, 11:00 – 13:30
В фокусе: актуальные изменения в техрегламентах, а также вопросы правоприменительной практики, организация внутреннего ветеринарного надзора и контроль остатков ветеринарных препаратов в молоке. Модератор: Юлия Елисеева (Danone в России, эксперт Союзмолоко).

• Конференция по мембранным технологиям и ингредиентам из молочного сырья

18 февраля, Конференц-зал L, 14:00 – 17:00
В этом году конференция получила продолжение в тематике ингредиентов из молочного сырья как нового драйвера развития молочной отрасли в России. Разобраться в этом помогут спикеры Streda Consulting и Молвест (Воронежский молочный комбинат).

• 5-я Дискуссионная площадка по эффективным технологическим решениям

19 февраля, Конференц-зал L, 13:45 – 17:30
Впервые на мероприятии своей экспертизой поделятся производители молочной продукции: Тульский молочный комбинат и PepsiCo. Вас ждут 3 блока презентаций по темам: ошибки модернизации производства, чистое производство – гарант успеха на рынке, переработка творожной сыворотки.

• 20 февраля в Большом зале, 11:00 – 16:00

Мероприятие полностью посвящено сырной тематике. В программе темы от развития ассортимента, мировых трендов, потребительских предпочтений до практических моментов перехода с кустарного на мелкосерийное производство, обеспечению качества сыропригодного молока и использования заквасок и ингредиентов. Впервые состоится выступление французского эксперта по ингредиентам и технологиям в сыроделии Грегори Розе. Модератор: Елена Воронцова (АгроМедиаГрупп).


Все мероприятия бесплатны для посещения по билету на выставку. Используйте промокод DairyTechDP и зарегистрируйтесь на сайте.