EN RU
Россия 02.07.2013
Справка: Россия

Союзмолоко: негативная ситуация в молочной отрасли РФ связана с тремя факторами

Источник: www.souzmoloko.ru
EN RU
Негативная ситуация, сложившаяся в молочной отрасли в последний год, связана с тремя основными факторами: (1) присоединением России к ВТО и снижением уровня таможено-тарифной защиты отечественных производителей, (2) засухой 2012 года в ряде регионов России и, как следствие, снижением рентабельности производства сырого молока, (3) разбалансированностью мер поддержки молочной отрасли со стороны государства.
Союзмолоко: негативная ситуация в молочной отрасли РФ связана с тремя факторами
В результате, по данным Росстата, по итогам первого квартала 2013 года поголовье коров во всех категориях хозяйств сократилось по сравнению с аналогичной датой прошлого года на 2% или на 180 тыс. голов. Снижение произошло во всех федеральных округах, за исключением ЮФО (+1,4% или 27 тыс. голов). 

Производство сырого молока сократилось также во всех федеральных округах. Общее падение производства – более 4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года или около 260 тыс. тонн. Максимальное падение отмечено в Приволжском (-61 тыс. тонн или -1,6%), Сибирском (-87 тыс. тонн или – 8,6%) и Центральном (-56 тыс. тонн или -4,3%) федеральных округах. 

Наиболее тревожной тенденцией является сокращение поголовья и производства молока в сельскохозяйственных организациях – на них приходится основная масса производимого в стране товарного молока. По итогам 5 месяцев 2013 года поголовье в этом секторе снизилось на 2,5%, производство молока – на 5,6%. 

На рынке сложился дефицит сырого молока. В результате, по состоянию на 1 мая, производство наиболее молокоемких отечественных резко снизилось - сыров на 10,4%, сливочного масла на 3,3% (справочно – на для производства 1 кг масла необходимо 22 кг молока, 1 кг сыра – 9 кг молока). Незначительный рост производства – 3,3% отмечен в сегменте цельномолочной продукции. 

Сложившаяся ситуация привела к неизбежному росту импорта. По состоянию на 20 июня по сравнению с 2012 годом (по данным ФТС России, без учета стран Таможенного Союза) импорт сливочного масла вырос в натуральном выражении на 80%, сыра и творога – на 8,8%, молока – на 14%. 

Без принятия срочных мер негативная ситуация на рынке, связанная с сокращением поголовья коров и объемов производства сырого молока, а также ростом импорта и сокращением производства отечественных молочных продуктов сохранится. 

Это приведет в свою очередь к резкому росту объемов фальсифицированной молочной продукции на рынке (уже сейчас доля фальсификата составляет около 10%), росту закупочных цен на сырое молоко (даже несмотря на период «большого молока») и росту цен на молочную продукцию в рознице. 

Национальный союз производителей молока СОЮЗМОЛОКО считает, что для исправления ситуации необходимо принять 3 ключевых решения: (1) довести объем субсидирования производства сырого молока до 5 рублей в среднем по России, что позволит обеспечить необходимый для наращивания объемов производства уровень рентабельности в молочном скотоводстве и снизить период окупаемости инвестиционных проектов до 7-8 лет, (2) изменить правила субсидирования литра товарного молока – обеспечить равный объем субсидирования вне зависимости от сорта молока, что более адекватно ситуации дефицита, нежели действующий дифференцированный подход, а также отменить дополнительные критерии (белок, жирность, выход телят) (3) усилить контроль за качеством производимой молочной продукции, прежде всего, с целью недопущения использования жиров растительного происхождения в готовой продукции. 

Таблица 1. Изменение поголовья коров и объемов производства молока на 1.04. 2013 года по сравнению с показателями на аналогичную дату 2012 года 

 

Поголовье

Производство молока

Тыс. голов

%

Тыс. тонн

%

ПФО

-72

-4,5%

-61

-1,6%

СКФО

-15

-1,3%

-3

-0,6%

ЮФО

+27

+1,4%

-21

-3,2%

УФО

-23

-4,5%

-7

-1,6%

СЗФО

-17

-5%

-25

-5,8%

СФО

-37

-2%

-87

-8,6%

ЦФО

-32

-2,5%

-56

-4,3%


График 1. Динамика средних закупочных цен на сырое коровье молоко в 2011 - 2012 годах и в январе – апреле 2013 г. (руб./т) 

Источник: аналитический центр «СОЮЗМОЛОКО» по данным Росстата 


Таблица 2. Динамика средних цен по федеральным округам РФ на сырое молоко КРС,
реализованное сельскохозяйственными предприятиями в 2013 г. (руб./т)

Наименование федерального округа

январь

февраль

март

апрель

май

Приволжский ф.о.

13 844,03

13 948,43

13 750

13 708,5

13 661,72

Северо-Кавказский ф.о.

14 413,20

14 864,33

14 798

14 926,7

14 764,79

Центральный ф.о.

15 237,01

15 329,18

14 803

15 151,4

14 998,8

Южный ф.о.

15 415,80

15 510,39

15 583

15 653,8

15 605,08

Уральский ф.о.

15 694,97

15 837,37

15 869

16 610,0

15 792,68

Северо-Западный ф.о.

15 830,37

15 726,25

15 796

15 805,5

15 835,03

Сибирский ф.о.

16 071,84

16 294,31

16 305

16 254,5

15 903,91

Дальневосточный ф.о.

21 125,91

21 520,48

21 793

22 549,4

20 939,69

Источник: аналитический центр СОЮЗМОЛОКО по данным Росстата
Горячая тема
17.11.2023
«Это некая диверсия, направленная на снижение продовольственной безопасности страны». Что участники рынка говорят о предложении признать коровники объектами чрезвычайно высокого риска.
13 ноября 2023 г. правительство РФ опубликовало проект постановления, который предлагает присвоить всем коровникам и другим животноводческим сельхозпредприятиям категории «высокого и чрезвычайно высокого риска», что предполагает более строгий контроль и увеличение количества плановых проверок. The DairyNews узнал у участников молочного рынка, как нововведение отразится на работе животноводческих ферм и в целом на отрасли, а также насколько предлагаемые меры помогут в борьбе с опасными заболеваниями животных.
Читать полностью