Союзмолоко изобличило нарушителей 2012 года

Источник: souzmoloko.ru

На сайте Национального союза производителей молока был опубликован список предприятий молочной отрасли, нарушивших Технический регламент на молоко и молочную продукцию.

Сыры и сливочное масло лидируют в списке продуктов-фальсификатов.

Свод нарушений 2012

Регионы проверок	Количество		Проверяемые продукты	Сколько образцов проверено	Сколько нарушений
Регионы проверок	проверок	торговых точек	Проверяемые продукты	Сколько образцов проверено	Сколько нарушений
Москва и Московская обл.	11	15	сливочное масло	17	8
			сыр	21	14
			плавленый сыр	23	14
			сгущенное молоко	8	5
			сметана	9	3
Санкт-Петербург	3	7	сгущенное молоко	15	10
			плавленый сыр	8	3
			сливочное масло	10	2
			творог	6	2
			сметана	4	1
Новосибирск	4	6	плавленый сыр	10	10
Новосибирск	4	6	сгущенное молоко	15	13
Краснодар	1	2	сливочное масло	4	1
			творог	1	1
			плавленый сыр	2	-
			сметана	3	1
Брянск	2	5	сливочное масло	10	6
			творог	2	1
			плавленый сыр	1	-
			сметана	8	1
Тула и Тульская обл.	2	7	питьевое молоко	5	-
			творожная масса	3	1
			сливочное масло	10	4
			творог	6	3
			сметана	7	3
Владивосток	1	3	плавленый сыр	-	-
			сгущенное молоко	-	-
Хабаровск	1	2	сливочное масло	4	1
			творог	1	1
			плавленый сыр	-	-
			сметана	3	1
Екатеринбург	2	4	плавленый сыр	8	8
Калужская обл.	1	1	масло сливочное сметана	2 1	2 1
Новосибирск-Барнаул Пенза Республика Беларусь	2 1 1	3 3 3	Молоко сгущенное Молоко питьевое Сыр Творог Масло сливочное Сыры полутвердые Творог Масло сливочное Сметана	7 3 1 1 4 6 1 1 1	6 - 1 - -
Итого:	32	61		252	128

Сыры, плавленые сыры и сырные продукты

№ п/п	Наименование продукции	Производитель	Нарушения
1	Сыр плавленый «Эмменталер», 130 г, 8 ломтиков	ООО «Витако Плюс», 238423,Россия, Калининградская обл., Багратионовский р-он, пос. Чехово, ул. Школьная, д. 1«а»	Присутствие жиров немолочного происхождения
2	Продукт сырный плавленый колбасный копченый торговая марка «Знатный купец», ТУ 9225-006-71063300-2005	«Омский завод плавленых сыров», 644047, Россия, г. Омск, ул.11-я Восточная, д. 3	Недостаточная массовая доля молочного жира
3	Продукт плавленый колбасный копченый с сыром «Красная цена», ТУ 9225-016-00426621-2011	ОАО «Аньковское», 155070, Россия, Ивановская область, Ильинский район, с. Аньково, ул. Советская, д. 101	Недостаточная массовая доля молочного жира
4	Продукт сырный плавленый пастообразный с растительным жиром «Главплавсыр» торговая марка «Дружба», ГОСТ Р 53502-2009 ,ТУ 9225-043-00426182-2008	ООО «Краснобаковские Молочные Продукты», 603158, Россия, Нижний Новгород, ул. Дизельная, д. 31	Недостаточная массовая доля молочного жира
5	Сыр плавленый «Орфей», массовая доля жира 45%, весовой	ООО «ТД «Милк Каскад», 127273, Россия, г. Москва, Сигнальный проезд, д. 16, стр. 20	Недостаточная массовая доля молочного жира
6	Сыр плавленый сливочный «Нежный» ТМ «Алтаймолпром», массовая доля жира 40%	ОАО «ЛОРИ», 656031, Россия, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Молодежная, д.172	Недостаточная массовая доля молочного жира
7	Продукт сырный плавленый «Дружба», массовая доля жира 50%	ООО «Сибирское подворье», 656922, Россия, 656031, Алтайский край, г. Барнаул, ул. 1905 года, д. 25.	Недостаточная массовая доля молочного жира
8	Продукт сырный плавленый Сливочный ТМ «Деревенский сыр», массовая доля жира 56%	ОАО «Новосибирская маслосырбаза», 630009, Россия, г. Новосибирск, ул. Никитина, д. 107	Недостаточная массовая доля молочного жира
9	Продукт сырный плавленый колбасный копченый «Город сыра», массовая доля жира 40%	ООО «Невские сыры», 192174, Россия, г. Санкт-Петербург, Проспект Александровской фермы	Смесь молочного жира и жиров немолочного происхождения
10	Продукт сырный плавленый колбасный копченый «Город сыра», массовая доля жира 40%	ООО «Невские сыры», 192174, Россия, г. Санкт-Петербург, Проспект Александровской фермы	Смесь молочного жира и жиров немолочного происхождения
11	Сыр Адыгейский, массовая доля жира 45 %	ООО «Империал», 195112, Россия, г. Санкт-Петербург, Новочеркасский пр., д. 1	Молочный жир не обнаружен
12	Плавленый сырный продукт «Грибной», массовая доля жира в сухом веществе 50%, ТУ	ОАО « Орбита», 392037, Россия, г. Тамбов ул. Кавалерийская д. 13	Заниженная массовая доля молочного жира
13	Продукт сырный плавленый с беконом с растительным жиром ТУ, массовая доля жира в сухом веществе 45%	ООО « МК Витако», 238423, Россия, Калининградская обл., Багратионовский р-н, пос. Чехово, ул. Школьная, д.1-а	Масс. доля молочного жира 6.3%( по НД – не менее 50)
14	Продукт сырный плавленый колбасный копченый «Особый вкус» ТУ, массовая доля жира в сухом веществе 40%	ООО «Юговский комбинат молочных продуктов», 614534, Россия, Пермский край, Пермский р-н, п. Юг	Масс. доля молочного жира менее 5 %( по НД – не менее 50)

Молоко цельное сгущенное с сахаром

№ п/п	Наименование продукции	Производитель	Нарушения
1	«Сетевая частная марка» молоко цельное сгущенное с сахаром, массовая доля жира 8,5%, ГОСТ Р 53436-2009	ОАО «БЕЛМОЛПРОДУКТ» 308013 Россия, г. Белгород, Михайловское шоссе, д.14, изготовлено для ЗАО «Тандер»	Присутствие жиров немолочного происхождения
2	Молоко цельное сгущенное с сахаром, ГОСТ 53436-2009, ТМ «Машутка»	ООО «Гагаринское молоко», 215010, Россия, Смоленская обл., г. Гагарин, проезд Сельхозтехники, д. 5.	Присутствие жиров немолочного происхождения
3	«Главпродукт» молоко цельное сгущенное с сахаром, массовая доля жира 8,5%, ГОСТ Р 53436-2009	ЗАО «Верховский молочно-консервный завод», 303720, Россия, Орловская обл., пос. Верховье, ул. Ленина, д. 1	Присутствие жиров немолочного происхождения
4	Молоко цельное сгущенное с сахаром, ГОСТ 53436-2009, ТМ ТЯЖИН	ООО «Кузбассконсервмолоко», 652240, Россия, Кемеровская обл., п. Тяжинский, ул. Кирова, д.13	Присутствие жиров немолочного происхождения
5	Молоко цельное сгущенное с сахаром, ГОСТ 53436-2009	ООО «НМ», 662202, Россия, Красноярский край, г. Назарово, ул. Арбузова, д. 82	Присутствие жиров немолочного происхождения
6	«Новая сгущенка» молоко цельное сгущенное с сахаром, массовая доля молочного жира 8,5%, ГОСТ Р 53436-2009	ЗАО «КЗ «Поречский» , 152128, Россия, Ярославская обл., Ростовский р-н, пос. Поречье-Рыбное, ул. Булатова, д.3, по заказу компании «Сладкая линия»	Присутствие жиров немолочного происхождения

Масло сливочное

№ п/п	Наименование продукции	Производитель	Нарушения
1	Масло «Волгородские традиции», натуральное, массовая доля жира 82,5%	ОАО «Аньковское», 155070, Россия, Ивановская обл., Ильинский р-н, с. Аньково, ул. Советская, д. 101	Присутствие жиров немолочного происхождения
2	Масло сливочное, сладко-сливочное, несолёное «Традиционное»	ОАО «Аньковское», 155070, Россия, Ивановская обл., Ильинский р-н, с. Аньково, ул. Советская, д. 101	Присутствие жиров немолочного происхождения
3	Масло сливочное сладко-сливочное несолёное «Крестьянское» «сетевая частная марка» высший сорт, массовая доля жира 72,5%	ОАО «Аньковское», 155070, Россия, Ивановская обл., Ильинский р-н, с. Аньково, ул. Советская, д. 101	Присутствие жиров немолочного происхождения
4	Масло сливочное традиционное, «сетевая частная марка», массовая доля жира 82,5%	ООО «Белый медведь», 344012, Россия, г. Ростов-на-Дону, ул. Лениногорская, д.11/10/8	Присутствие жиров немолочного происхождения
5	Масло сладко-сливочное несоленое, массовая доля жира 82.5%	ООО «Первый Петербургский Молочный Комбинат», 192174, Россия, г. Санкт-Петербург пр. Александровской фермы, д. 23 A	Смесь молочного жира и жиров немолочного происхождения
6	Масло традиционное «Бабушкины продукты», массовая доля жира 82,5%, высший сорт	ООО «Ивмолокопродукт», 153020, Россия, г. Иваново, ул. 11-я Сосневская, д. 95	Недостаточная массовая доля молочного жира и наличие БГКП
7	Масло сливочное «крестьянское», ГОСТ 52969	ООО «Молоко», 243550, Россия, Брянская обл. р., п. Погар	Не соответствует массовая доля жира и влаги
8	Масло сливочное «Деревенское», ГОСТ Р 52253	ООО «Курское молоко», 307850, Россия, Курская обл. ,с. Большесолдатское	Не соответствует массовая доля жира и влаги
9	Масло сладкосливочное несоленое «Румяшка» 72.5%, ГОСТ Р 52253	ОАО «Думиничский маслозавод», 249301, Россия, Калужская обл., станция Думиничи, ул. Сосновая , д19-а , расфасовано ИП Румянцев А,Б.	Присутствие жиров немолочного происхождения
10	Масло сладкосливочное несоленое «Крестьянское» элитное 72.5% жирности	ООО «Курскмаслопродукт», 305018, Россия, г. Курск, пр-т Кулакова, д. 109	Не соответствует массовая доля жира и влаги
11	Масло сладкосливочное несоленое традиционное 82.5%, ГОСТ Р 52969	ООО «Молочная река», 121471, Россия, г. Москва ул. Рябиновая, д.12	Присутствие жиров немолочного происхождения
12	Масло сладкосливочное несоленое «Крестьянское» 72.5%, ГОСТ Р 52969	ООО «Лав-продукт», 141400, Россия, Московская обл. г. Химки, Вашутинское шоссе, д.8. стр. А	Присутствие жиров немолочного происхождения
13	Масло сливочное «Крестьянское» массовая доля жира 72.5 % ,ГОСТ Р 52969	ООО «МилкРесурс», 396070, Россия, Воронежская обл., г. Нововоронеж, проезд Заводской , д.8	Присутствие жиров немолочного происхождения
14	Масло сливочное «Крестьянское» массовая доля жира 72.5 %, ГОСТ Р 52969	ОАО «Красагромол», 216100, Россия, Смоленская обл. пос. Красный, ул. Ленина д.82	Присутствие жиров немолочного происхождения
15	Масло сливочное «Крестьянское» массовая доля жира 72.5 %, ГОСТ Р 52969	ООО «Торговый дом Дубровкамолоко», 242750, Россия, Брянская обл., п. Дубровка, ул. Победы, д.21	Присутствие жиров немолочного происхождения

Сметана и сметанный продукт

№ п/п	Наименование продукции	Производитель	Нарушения
1	Сметана, массовая доля жира 20% ,ТУ 9222-355-00419785-04	ООО «МолПродукт», 242130, Россия, Брянская обл. п.г.т. Навля ул. Советская, д.38	Не соответствует массовая доля жира
2	Сметана 20% жирности «Калужская деревенская», ГОСТ Р 52092	ООО «Гольмар-групп», 249100, Россия, Калужская обл, Жуковский р-н, Воробьевский сельсовет	Присутствие жиров немолочного происхождения
3	Сметана 20% жирности, ГОСТ Р 52092	ООО «Брянский молочный комбинат»,241035 Россия, г. Брянск, ул. 50-армии, д. 2-б	Присутствие жиров немолочного происхождения
4	Сметана «Премиум» 20% жирности, ГОСТ Р 52092	ООО « Новая Изида», 442370, Россия, Пензенская обл. Мокшанский р-н р.п. Мокшан ул. Энгельса, д.8	Присутствие жиров немолочного происхождения
5	Сметана « Торговый дом Сметанин», массовая доля жира 20%, ГОСТ Р 52092	по заказу ЗАО «Тандер», Россия, г. Краснодар, ул. Леваневского, д.185	Присутствие жиров немолочного происхождения
6	Сметана «Щедрая бурёнушка», массовая доля жира 20% ,ТУ	ЗАО «Карачевмолпром», 242500, Россия, Брянская обл. г. Карачев, ул. Калинина, д.1	Присутствие жиров немолочного происхождения
7	Сметана «Новая Изида» массовая доля жира 20%, ГОСТ Р 52092	ООО «Новая Изида», 442370, Россия, Пензенская обл. Мокшанский р-н, рп. Мокшан, ул. Энгельса, д. 8	Присутствие жиров немолочного происхождения
8	Сметана с массовой долей жира 20%, Т. М. «Родимая сторонка»	ОАО « Молочный завод «Уссурийский», 692525, Россия, г. Уссурийск	Присутствие жиров немолочного происхождения
9	Молокосодержащий продукт сметанный «Бурёнкин Луг» массовая доля жира 20% (в том числе молочного- 50% в жировой фазе), ТУ	ООО «Воронежросагро», 394065, Россия, г. Воронеж, пр. Патриотов, 61	Занижение молочного жира-2% вместо 50%

Творожная масса и творог

№ п/п	Наименование продукции	Производитель	Нарушения
1	Масса творожная с ванилином «Домашняя» массовая доля жира 23%, ТУ	ЗАО «Карачевмолпром», 242500, Россия, Брянская обл., г. Карачев, ул. Калинина, д.1	Присутствие жиров немолочного происхождения
2	Творог весовой массовая доля жира 18%, ГОСТ Р 52096	ООО «ПК Айсберг Люкс», 141840, Россия, Московская обл. Дмитровский район, г. Яхрома, ул. Конярова, д.37	Присутствие жиров немолочного происхождения, м.д.ж. фактически- 14.5.%
3	Масса творожная массовая доля жира 23%, ТУ	ООО «Дмитровский молочный завод», 121087, Россия, г. Москва, Береговой проезд 3, стр.3	Присутствие жиров немолочного происхождения
4	Творог массовая доля жира 18%, ГОСТ Р 52096	ООО «Производственная компания Обнинские молочные продукты», 249007, Россия, Калужская обл. Боровский район, д. Кривская ул. Сельскохозяйственная, д.5	Присутствие жиров немолочного происхождения
5	Творог м.д.ж. 7%, СТБ315-2007	ОАО «Савушкин продукт», 224020, Беларусь, г. Брест ул. Я. Купалы, д.108	Присутствие жиров немолочного происхождения

Горячая тема

21.03.2023

Ad deliberandum. Верят ли представители молочной отрасли в виновность Владимира Лабинова?

Как стало известно 16 марта, управление СК России по Республике Карелия возбудило уголовное дело в отношении министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия Владимира Лабинова. Чиновник подозревается в получении взятки в особо крупном размере. The DairyNews вспоминали, чем запомнился в своей работе министр, каким был его путь в молочной отрасли, а также выяснили, что думают участники рынка о ситуации с взяткой.

Читать полностью

Аналитика

27.03.2023

Dairy Index DIA снизился на четыре копейки до 34,54 руб/кг

20.03.2023

Dairy Index DIA снизился на две копейки до 34,58 руб/кг

20.03.2023

Молочный рынок Республики Карелия: развитие отрасли в северных условиях

Аналитика

Цитаты дня

Владимир Жильцов, председатель племзавода-колхоза «Аврора»

Рынок молока цикличный. Последний кризис, помню, был в 2018 году, зато в 2022-м литр вздорожал на 23%. Вот почему паники у нас нет. Сейчас на рынке сырого молока снизятся объемы (кто-то будет резать скот, кто-то - недокармливать), затем возникнет дефицит, после чего все пойдет по новому кругу.

Иван Сауэр, генеральный директор агрофирмы «Родина»

Никто не поедет поднимать целину из города. Те, кто уехал, они уехали навсегда. Мне просто страшно, если мы не примем кардинальных мер, что нас ждет через десять лет.

Людмила Карнюшкина, руководитель департамента маркетинга и управления ассортиментом ТС Европа

Современный покупатель очень избирательный, хочет иметь гарантированно высокое качество, предпочитает свежий продукт – сегодняшнее молоко или кефир, максимум вчерашнее. При выборе продукции также прослеживается еще одна четкая тенденция – приверженность именно к местному производителю.

Татьяна Гордеева, директор департамента развития и продаж ООО «Неос-Ингредиентс»

Если раньше большая часть модифицированных крахмалов завозилась из Европы, то на момент их включения в санкционный список никто вообще не мог сориентироваться, что делать дальше. Потому что в Россию в принципе не ввозились модифицированные крахмалы из других стран, кроме европейских.

Андрей Дахнович, Председатель совета директоров Еланского и Семикаракорского сыродельных комбинатов

Нам видится, что если на рынке не будет потрясений, то существующие тенденции — рост производства молока, слабая покупательная способность населения, фактически отсутствующий экспорт молочной продукции в дальнее зарубежье, — приведут к снижению закупочной стоимости молока.

Игорь Барингольц, председатель совета директоров «РМ-Агро»

Разрабатываем проект завода по обезвоживанию сена, который двигает Ассоциация производителей-экспортеров сена и кормов — мы за этим видим будущее, ведь качественное сено позволяет сделать качественные корма для здоровья животных и увеличить надои. При этом на сегодняшний день тонна сена стоит в два раза больше, чем тонна зерна, — это еще и отдельный вид бизнеса.

Игорь Московцев, генеральный директор ЗАО «Кореновский МКК»

Производство сырков загружено на 100%. И мы планируем увеличить объемы производства, провести реконструкцию, установить новое оборудование, чтобы в нужном объеме поддерживать весь ассортимент выпускаемых сырков. Эта категория свежая, сроки годности ограничены, поэтому нужно производить все и сразу. Думаю, что справимся.

Игорь Елисеенко, генеральный директор «МолСиб»

В производстве молока среди ферм процесс консолидации происходит давно, и радикально ничего не поменяется. Мелкие и неэффективные хозяйства будут либо продаваться, либо отказываться от животноводства в пользу растениеводства. Что касается переработки, то здесь серьезного сокращения предприятий, на мой взгляд, ждать не стоит. Все к ситуации подготовились, в чем могли, ужались, нашли свои пути сбыта продукции, возможно, даже серые схемы.

Александр Зернов, генеральный директор ООО «Пёттингер»

Чтобы не оказаться в ситуации, когда вашему расширению препятствует уровень оснащенности, за основу надо брать цели, которые ставит хозяйство на 3—5 лет. Это оптимальный горизонт с учетом амортизации техники и развития технологий. Реалистичный срок службы техники — 7 лет, максимальный — около 10.

Елена Крук, начальник отдела коммуникаций АО «Золотые луга»

Многие поставщики упаковки и запасных частей для оборудования перешили на предоплатные отношения с производителями, что влечет за собой дополнительные непредвиденные затраты со стороны молочников. Нам пришлось пересмотреть бюджеты, чтобы закупать упаковку. Затраты на упаковку выросли в 2 раза, ее себестоимость доходит до 15% в зависимости от продукта.

Дмитрий Мирончиков, независимый консультант молочного рынка

У каждого свое видение цен на молоко: переработчики хотят меньшую цену, производители – большую. Это всегда так. Лично я не вижу никаких предпосылок для роста цен на сырое молоко в следующем году, но и поводов для снижения не вижу. Должна быть в целом определенная стабильность, как минимум первые три квартала.

Алена Крекотень, главный технолог ТОО «Айс плюс»

Сначала фермеры не понимали, чего мы вообще от них хотим. Что это за показатели такие: соматические клетки, КМАФАнМ, бакобсемененность… Но со временем привыкли, втянулись. И те, кто не проходит по качеству - сами по себе отсеялись, потому что им стали платить меньше. А на качественное молоко, наоборот, мы повысили цену. И у производителей появилась здоровая мотивация. Любой здравомыслящий человек понимает: «Зачем «химичить», если можно сделать нормальное молоко - и получить хорошую цену?»

Светлана Кузьмичева, директор по развитию «MLK Group»

Мы ничего не накапливаем в попытке «поймать волну» цен. У нас есть своя стратегия развития, мы четко понимаем, что бывают биржевые колебания, но держать что-то на складе, а потом пытаться продать — это не про нас. На наш взгляд, это не очень целесообразно: держать деньги на складах.

Армен Хуршудян, директор по производству ТОО «Айс»

Безусловно, генетика играет очень важную роль. Но генетический потенциал — это одно, а как он реализуется — это другое. И это зависит от того, насколько мы хорошие фермеры. То, что мы взяли лучшую генетику — еще не значит, что корова нам должна что-то дать. Если бы меня спросили, какая самая большая проблема всех коров — я бы сказал, что это фермеры. Большинство существующих проблем мы коровам создаем сами.

Геннадий Зенченко, Председатель правления Мясо-молочного Союза Казахстана

Кто из Минсельхоза хотя бы даже задумался - кто работать будет? Где врачи на селе? Где тот человек, который непосредственно к корове подойдет? У нас одно хозяйство за другим «горит» от бруцеллеза, от ящура — не успев получить субсидии до конца.

Владимир Лабинов, Министр сельского хозяйства Республики Карелия

Идентификация должна быть – это аксиома, которая не подлежит обсуждению. Мы будем стараться не отставать в этом направлении, всячески его поддерживать и реализовывать у себя. В Карелии поголовье небольшое, оно уже все давно идентифицировано. У нас с этим проблем на уровне республики нет. Другое дело, как эта система будет работать в масштабах страны.

Игорь Елисеенко, генеральный директор «Молсиб»

Я не знаю ни одного руководителя в отрасли, кто бы опустил руки и сказал, что больше ничего делать не будет. Бизнес можно закрыть, но восстановить его практически невозможно, особенно это касается молочных ферм, где содержится скот, работает обученный персонал.

Любовь Гусева, директор компании «Литон»

Сейчас мы перешли полностью на российское сырье. Мы старались нивелировать все недочеты по пленке, поскольку это достаточно капризная упаковка, со своими недостатками, например, при сварке. Сделали все, что бы нивелировать недочеты по оборудованию, по квалификации персонала на молочных заводах. То есть здесь потребовались усилия двух сторон, и на молочном заводе пленку тоже пришлось немножечко адаптировать.

Ольга Косникова, пищевой технолог, популяризатор науки

Нередко бывает, что простые сотрудники, не технологи, не обладают достаточными знаниями о продукте, просто потому что у их деятельности другая специфика. Это тоже важно — рассказать сотрудникам о том, что могут спрашивать потребители, чем интересоваться, из чего на самом деле состоит продукт.

Андреа Паолетти, менеджер по экспорту Ave Technologies

В 1990-х мы проехали по молочным заводам в Италии, чтобы убедить их попробовать розлив в ПЭТ-бутылку — раньше никто из них в ПЭТ не разливал, использовали стекло, пленку, картон. С этого момента мы стали поставлять им оборудование для розлива молока в ПЭТ. На сегодняшний день в Италии 80% оборудования для розлива в ПЭТ на молочные заводы поставляем мы.