Россия 16.09.2019

Сергей Лыбань: российский потребитель стал более «разборчив» в сырах

Источник: The DairyNews
Как отметил генеральный директор МПК “Сырный дом" Сергей Лыбань в беседе с The DairyNews, снижение потребления сыра в России связано с тем, что покупатели стали лучше разбираться в сырах и точно понимают какому бренду отдать предпочтение.

«Ситуацию с потреблением сыра в России нельзя назвать стагнацией, скорее наш российский потребитель стал более «разборчив» в продукции. Надо понимать, что в последний год реальные доход населения падали, а сыр – это все-таки продукт дорогой. Поэтому, когда покупатель хочет приобрести сыр, он четко понимает, какой бренд ему нужен и в каком количестве. Если раньше было большое разнообразие дешевой продукции на полках, и человек, не задумываясь покупал, к примеру, 300 гр сыра за раз, то сейчас потребитель более требователен к товару и более расчетлив при оценке своего бюджета», - сказал Сергей Лыбань.   

В феврале сообщалось, что стоимость полутвердых сыров в России с 2016-го по 2018 год возросла на 30%. По оценкам экспертов рынка, доля сырных продуктов в потреблении за последние пять лет выросла с 13% до 27%.  

Интервью с гендиректором МПК “Сырный дом" читайте в ближайшее время на The DairyNews.

Информация о предприятиях, упомянутых в статье:


13.01.2023
Не успел Росгидрометцентр в самом начале января опубликовать новость о том, что 2022-й год с России стал вторым самым теплым за историю наблюдений, как появились данные, что в ряд регионов РФ придет аномально холодная погода. The DairyNews обратились к представителям животноводческих хозяйств, чтобы узнать, отразятся ли морозы на состоянии озимых культур, и о том, как фермы обеспечивают комфорт КРС и телят в зимний период.
Читать полностью