Сергей Лыбань: российский потребитель стал более «разборчив» в сырах
«Ситуацию с потреблением сыра в России нельзя назвать стагнацией, скорее наш российский потребитель стал более «разборчив» в продукции. Надо понимать, что в последний год реальные доход населения падали, а сыр – это все-таки продукт дорогой. Поэтому, когда покупатель хочет приобрести сыр, он четко понимает, какой бренд ему нужен и в каком количестве. Если раньше было большое разнообразие дешевой продукции на полках, и человек, не задумываясь покупал, к примеру, 300 гр сыра за раз, то сейчас потребитель более требователен к товару и более расчетлив при оценке своего бюджета», - сказал Сергей Лыбань.
В феврале сообщалось, что стоимость полутвердых сыров в России с 2016-го по 2018 год возросла на 30%. По оценкам экспертов рынка, доля сырных продуктов в потреблении за последние пять лет выросла с 13% до 27%.
Интервью с гендиректором МПК “Сырный дом" читайте в ближайшее время на The DairyNews.Информация о предприятиях, упомянутых в статье:
