Сергей Холев: Современные коровы производят на 60% больше молока, чем в 1950 году
Спикер привел в пример голштинскую породу, распространенную на территории 128 стран, особенно в США, где над улучшением поголовья ведется активная, многолетняя работа.
Сергей Холев сообщил, что в 1950 году в США было 25 миллионов голов, в то время как к 2020 году это количество сократилось до 9 миллионов. При этом современные коровы производят на 60% больше молока и потребляют на 13% меньше сухого вещества.
Средняя продуктивность коровы голштинской породы составляет в настоящее время 12769 кг молока в год, что эквивалентно 10839 бутылкам молока или 1268 кг сыра.
Спикер перечислил несколько глобальных тенденций, которые будут оказывать влияние на развитие молочного животноводства в перспективе. Сергей Холев отметил, что к 2050 году население земли увеличится на 28%. Рост населения вызовет необходимость наращивать производство, но при этом на сектор продолжит оказывать влияние эко-повестка. Эксперт обратил внимание, что если количество дойных коров под влиянием этих факторов, скорее всего, вырастет, то общее число ферм, наоборот, может сократиться на 45%.
