–осси€ 23.08.2022

—ергей »ванов рассказал о наиболее перспективных источниках белков

»сточник: The DairyNews
»сполнительный директор √  ЂЁ‘ ќї —ергей »ванов в своих соцсет€х рассказал о наиболее перспективных источниках белков. ќн отметил, что аналитическа€ служба холдинга уже почти п€ть лет изучает все, что св€зано с альтернативными способами производства белков и жиров, пишет The DairyNews.

Ђћы инвестировали в чужие стартапы, прошли какой-то путь в развитии собственных проектов. » картинка собственного экспертного мнени€ о потенциале каждого из направлений у нас сложилась достаточно €сна€.  стати, в граните это знание не высечено. ѕредлагаю максимально критично отнестись к нашим оценкамї, - написал —ергей »ванов.

ѕо его словам, существуют 6 технологий, которые могут обеспечивать человечество белком: животноводство (молоко и м€со), растениеводство (растительные альтернативы м€са и молока), белок из микроорганизмов, клеточное м€со, белок из водорослей и белок из насекомых.

Ђ¬ наших внутренних оценках малоперспективным направлением дл€ инвестиций мы называем белок из насекомых.  ак корма - да, но в качестве продуктов питани€ на наших целевых рынках мы в него не верим, - сообщил эксперт. - —омнительно-перспективными мы считаем животноводство и технологию по производству м€са из пробирки (клеточное м€со). Good Food Institute год назад выпустил собственное заключение, в котором посчитали, сколько нужно построить заводов, чтобы заместить 10% потребности в м€се. Ёто 4000 заводов, каждый из которых будет иметь 130 ферментов по 10 тыс. литров и единовременно хранить 2,5 млн тонн культуральной жидкости. Ќа все мировое хоз€йство нужно будет потратить 1,8 трл долларов. Ёто все расчеты организации, активно продвигающей эту тему. » их вывод - в ближайшие 10-15 лет клеточное м€со будет премиальным продуктом недоступным дл€ широких масс. ћы с этим выводом согласныї.

—реди перспективных источников белков —ергей »ванов выделил растениеводство, микроорганизмы и водоросли.

Ђ–астениеводство - самый традиционный представитель из тройки. ”словна€ Ђчечевична€ котлетаї. Ќатуральный продукт, произведенный промышленным способом. ћикроорганизмы - это следствие дошедшей до еды биореволюции, котора€ уронила стоимость производства рекомбинантного белка с 1 млн долларов за 1 кг 20 лет назад до 100 долларов сегодн€ и уверенно ведет к 10. ј водоросли вообще, потенциально самый богатый источник белка. –астет 365 дней в году. ¬ 5 раз больше содержание протеина. » выращивать можно в теплых мор€хї, - написал он.

—ергей »ванов добавил, что без учета животноводства, в новые источники белков по данным Pitchbook инвестировано уже $16 млрд:

  • 10,4 в растительные альтернативы;

  • 3 млрд в клеточное м€со;

  • 1 млрд в белок из насекомых;

  • 0,8 млрд в белок из микроорганизмов;

  • 0,7 млрд в водоросли.

»нформаци€ о холдингах, упом€нутых в статье:


30.11.2022
Ќа прошлой неделе Lely International объ€вила о прекращении работы программного обеспечени€ Horizon на территории –оссии. ѕрограмма недоступна пользовател€м в –‘ с 24 но€бр€, а все фермы, которые использовали ее, будут переведены на T4C. The DairyNews обратились за комментари€ми к представител€м Lely, а также опросили представителей животноводческих хоз€йств, чтобы узнать, возникали ли у них проблемы с программным обеспечением или комплектующими дл€ используемых на фермах роботов.
„итать полностью