—ергей »ванов: ћы перестали считать Ђпищевкуї тихой гаванью

»сточник: The DairyNews
»сполнительный директор √  ЂЁ‘ ќї —ергей »ванов рассказал о развитии рынка растительных белков, инноваци€х в сфере питани€ и причинах, по которым группа компаний все более активно вкладывает средства и привлекает инвестиции в биотех. ¬ыступление спикера состо€лось в рамках ≈жегодной стратегической сессии: Ђ–оссийский агроэкспорт 2021-2022: тренды, вызовы и новые возможностиї, организованной ‘едеральным центром Ђјгроэкспортї, пишет The DairyNews.

Ч ћы 4 года назад в компании задали себе вопрос: как жить дальше? Ќам казалось, что пищевка Ц отрасль, которой мы занимаемс€, Ч это тиха€ гавань, така€ песочница. „то потребители всегда будут есть, что мы пусть и не так много зарабатываем, не так быстро растем, но стабильно, что мы устойчивы к кризису. Ќо тут мы пон€ли, что нашего запаса хватит на 15-20 лет, а дальше нас вытесн€т. » мы задали себе вопрос: какие продукты мы должны производить, чтобы они находили свое место на рынке? Ч отметил в начале своего выступлени€ —ергей »ванов.

ѕосле этого, продолжил эксперт, представители группы компаний поставили перед собой вопрос: какие глобальные вызовы сто€т перед индустрией еды? ¬ результате обсуждени€, подытожил спикер, пон€ли, что ключевыми аспектами €вл€ютс€ голод, экологи€ и здоровье.

Ч ѕо нашей гипотезе, наши продукты должны одновременно отвечать на все эти вызовы, подчеркнул —ергей »ванов.

¬ результате √  ЂЁ‘ ќї пришла к такому направлению, как растительна€ еда, а заниматьс€ ею, не занима€сь биотехом, невозможно, дополнил спикер:

Ч ≈сли ты не занимаешьс€ биотехом, рано или поздно он займетс€ тобой. ћы разбирались, что такое высокоточна€ ферментаци€, сладкие белки Ц у нас уже есть мороженое и конфеты со сладкими белками! ≈ще одна тема Ц биосинтез жиров, она очень интересна и сложна.  ак и клеточное питание.

¬ насто€щее врем€, сообщил —ергей »ванов, холдинг вкладывает все, что зарабатывает, именно в разработки в сфере фуд- и биотеха:

Ч ћы продали Ц заканчиваем сделку Ц часть портовой инфраструктуры в “амани, мы перестраиваем схему распределени€ ресурсов и к тому же привлекаем дополнительные инвестиции.

√овор€ об ESG-повестке в сфере продуктов питани€, эксперт подчеркнул, что така€ парадигма многими воспринимаетс€ как проблема, но тут речь должна идти о том, что не все способны оценить возможности, которые она открывает дл€ производителей.

ќперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews

20.05.2022
 рупнейшее независимое меропри€тие молочного рынка в мире стартует 22 ма€ в городе јлматы,  азахстан. Ѕолее 300 гостей, 73 спикера деловой программы, актуальные темы рынка производства и переработки молока - все это ћолочна€ ќлимпиада.
„итать полностью
 алендарь